Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana kısa kaburga

Kalori ve besin değerleri

10–12. kaburgalar, yağsız et ve yağ ayrılabilir, 1/8″ yağ kalacak şekilde ayıklanmış, select sınıfı, çiğ

246

kalorikcal başına 100 g

Protein20 g

Karb.0 g

Yağ18 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 246 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 18 g 23%
Doymuş yağ 7,3 g 36%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 49 mg 2%
Kolesterol 85 mg 28%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
E vitamini 0,4 mg 3%
K vitamini 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niasin (B3) 5,2 mg 33%
Pantotenik asit (B5) 0,55 mg 11%
B6 vitamini 0,54 mg 32%
Folat (B9) 10 µg 3%
B12 vitamini 0,93 µg 39%

Mineraller

Kalsiyum 22 mg 2%
Demir 1,4 mg 8%
Magnezyum 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Potasyum 297 mg 6%
Çinko 3,3 mg 30%
Bakır 0,07 mg 7%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 22,4 µg 41%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	246	20 g	18 g
1 porsiyon	113 g	278	22 g	20 g
2 porsiyon	226 g	556	44 g	41 g
½ porsiyon	56,5 g	139	11 g	10 g
3 porsiyon	339 g	834	66 g	61 g
4 porsiyon	452 g	1112	88 g	81 g
50 g	50 g	123	9,8 g	9 g
150 g	150 g	369	29 g	27 g
200 g	200 g	492	39 g	36 g
250 g	250 g	615	49 g	45 g

Benzer yiyecekler

Dana kısa kaburga hakkında sorular

Dana kısa kaburga nasıl pişirilir?

Bağ dokusu yumuşayana kadar düşük ısıda, uzun süre pişir; fırında kapaklı bir tencerede 150 °C’de yaklaşık 3 saat iyi sonuç verir. Önce etin her yüzünü kızart, sonra az miktarda et suyu veya su ekleyip kapağı kapat.

Dana kısa kaburga ızgarada pişer mi?

Kemikli ve kalın parçalar doğrudan yüksek ateşte kolayca dışı yanıp içi sert kalır; önce kapalı ızgarada dolaylı ısıyla yumuşat, son birkaç dakikada ateşe yaklaştırıp yüzeyini kızart. İnce dilimlenmiş kemiksiz parçalar ise kısa sürede doğrudan ızgarada pişebilir.

Dana kısa kaburga alırken nelere bakmalısın?

Parçaların üzerinde etle birlikte kemik ve beyaz yağ tabakası bulunur; etin rengi canlı kırmızı, kokusu temiz olmalı. Uzun süre pişireceksen kemikli, eşit kalınlıkta parçaları seç; kemiksiz parça daha kolay porsiyonlanır.

Dana kısa kaburga nasıl saklanır?

Çiğ eti buzdolabında kapalı bir kapta, diğer yiyeceklere suyu damlamayacak şekilde tut ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.

Dana kısa kaburga hangi yemeklerde kullanılır?

Uzun pişmeye uygun olduğu için fırında veya tencerede ağır ağır pişirilen kaburga yemeklerinde, yahni ve etli kuru fasulyede kullanılır. Pişirme suyuna soğan, sarımsak, defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsin.

Dana kısa kaburga ile dana kaburga arasındaki fark nedir?

Dana kısa kaburga, kaburganın daha küçük uç bölümünden gelen parçadır; kemik ve et oranı kesime göre değişebilir. Bu üründe protein 20 g, yağ 18 g iken dana kaburgada sırasıyla 19,1 g ve 20,1 g bulunur.

Dana kısa kaburga besleyici midir?

100 g’ında 20 g protein bulunur; ayrıca çinko 3,3 mg olduğundan çinko açısından yüksek bir besindir. Yağ miktarı da 18 g’dır.

Dana kısa kaburga piştikten sonra nasıl değerlendirilir?

Et kemikten kolayca ayrılacak kadar yumuşadığında didikleyip sandviçte, dürümde veya pilavın üzerinde kullanabilirsin. Pişirme suyunun üstünde biriken yağı kaşıkla alıp kalan suyu sos olarak etin üzerine dök.

Kaynak: USDA FoodData Central 168690 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç