Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kontrfile sığır eti
Kalori ve besin değerleri
round, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 178 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 4,1 g 21%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 58 mg 3%
- Kolesterol 64 mg 21%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotenik asit (B5) 0,33 mg 7%
- B6 vitamini 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 3 µg 126%
- Kolin 82,5 mg 15%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 2 mg 11%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Potasyum 332 mg 7%
- Çinko 4,5 mg 40%
- Bakır 0,08 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 19,6 µg 36%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 porsiyon | 113 g | 201 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 226 g | 402 | 45 g | 0 g | 24 g |
| ½ porsiyon | 56,5 g | 101 | 11 g | 0 g | 5,9 g |
| 3 porsiyon | 339 g | 603 | 67 g | 0 g | 35 g |
| 4 porsiyon | 452 g | 805 | 89 g | 0 g | 47 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 9,9 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 49 g | 0 g | 26 g |
Benzer yiyecekler
- Kontrfile rostoround, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw122 kcal / 100 g
- But ucu rostosubut, sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0 inç yağ kalacak şekilde temizlenmiş, Select sınıfı, çiğ145 kcal / 100 g
- Çiğ yağsız sığır eti kontrfilesığır eti, kontrfile, yalnızca yağsız et, 0" yağ bırakılarak kesilmiş, tüm sınıflar, çiğ126 kcal / 100 g
- Çiğ fırınlanmış dana kontrnuar choicekontrnuar, sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ156 kcal / 100 g
- Choice çiğ yağsız sığır eti kontrfilesığır eti, kontrfile, yalnızca yağsız et, 0" yağ bırakılarak kesilmiş, choice, çiğ130 kcal / 100 g
- Sığır eti kontrfile rostosığır eti, kontrfile, yağlı ve yağsız et, 1/8" yağ bırakılarak kesilmiş, select, pişmiş, fırınlanmış210 kcal / 100 g
- Fırınlanmış dana kontrnuarkontrnuar, sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, tüm sınıflar, pişmiş, fırınlanmış188 kcal / 100 g
- Dana rostobonfile, sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kesilmiş, select, pişmiş, fırınlanmış181 kcal / 100 g
- Yağsız sığır eti kontrfile rostosığır eti, kontrfile, yalnızca yağsız et, 0" yağ bırakılarak kesilmiş, tüm sınıflar, pişmiş, fırınlanmış174 kcal / 100 g
- Fırınlanmış dana kontrnuar choicekontrnuar, sığır eti, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, pişmiş, fırınlanmış196 kcal / 100 g
Kontrfile sığır eti hakkında sorular
Kontrfile sığır eti nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış tavada az yağla, kalınlığına göre her yüzünü birkaç dakika mühürle. Daha kalın parçaları 180 °C fırında tamamla; bütün parça etin ortası en az 63 °C’ye ulaşıp 3 dakika dinlensin.
Kontrfile sığır eti ızgarada sertleşmeden nasıl pişirilir?
Izgarayı iyice kızdır ve eti sık sık çevirmeden pişir; ince bifteklerde her yüz için yaklaşık 2–3 dakika yeterli olabilir. Piştikten sonra 5 dakika dinlendirip liflere dik yönde dilimle.
Kontrfile sığır eti nasıl seçilir?
Rengi canlı kırmızı, dokusu sıkı ve yüzeyi çok ıslak olmayan parçaları seç. Yağ damarları ince ve dağınık olan kontrfile, pişince daha sulu kalır; kalınlığı eşit dilimler tavada daha dengeli pişer.
Kontrfile sığır eti buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürmek için buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Kontrfile sığır eti hangi yemeklerde kullanılır?
Biftek olarak tavada ya da ızgarada pişirebilir, ince dilimleyip sote ve fajita yapabilirsin. Bütün parça hâlinde fırında rosto da olur; dinlendirdikten sonra ince kesip sandviçte kullan.
Kontrfile sığır eti ile kontrfile rosto arasındaki fark nedir?
Kontrfile rosto pişmiş ürünken kontrfile sığır eti çiğ et olarak değerlendirilir; pişirme su kaybettirdiği için aynı ağırlıktaki pişmiş etin besin yoğunluğu farklı olabilir. Rosto dilimlenmeye hazırdır, çiğ kontrfileyi ise pişirmen gerekir.
Kontrfile sığır etinde protein ne kadardır?
100 g kontrfile sığır eti 20 g protein içerir. Tipik bir porsiyon olan 113 g parçada yaklaşık 22 g protein bulunur.
Kontrfile sığır etinde hangi vitamin ve mineraller öne çıkar?
Kontrfile sığır eti çinko bakımından yüksek bir besindir; ayrıca B12 vitamini ve selenyum içerir. 100 g için miktarlar sırasıyla 4,5 mg, 3 µg ve 19,6 µg’dır.
Kaynak: USDA FoodData Central 168705 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
