Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tuzlanmış sığır eti döş
Kalori ve besin değerleri
kürlenmiş, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 198 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbonhidrat 0,2 g 0%
- Yağ 10 g 13%
- Doymuş yağ 4,7 g 24%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 1530 mg 67%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotenik asit (B5) 0,57 mg 11%
- B6 vitamini 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 1,8 µg 74%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasyum 170 mg 4%
- Çinko 2,9 mg 26%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 19 µg 35%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Benzer yiyecekler
- Dana döştuzlanmış, çiğ205 kcal / 100 g
- Tuzlanmış dana döşçiğ184 kcal / 100 g
- Sığır döşbütün, yağlı ve yağsız, 3 mm (1/8) tıraşlanmış, çiğ253 kcal / 100 g
- Dana döşüyağsız, çiğ254 kcal / 100 g
- Sığır döşübütün, yalnızca ayrılabilir yağsız, tüm sınıflar, çiğ157 kcal / 100 g
- Tütsülenmiş tuzlanmış dana döşçiğ189 kcal / 100 g
- Konserve tuzlu sığır eti142 kcal / 100 g
- Dilimli corned beef şarküteriçok ince dilimlenmiş, dilimlenmiş201 kcal / 100 g
- Corned beefkonserve205 kcal / 100 g
- Konserve sığır eti şarküteriekstra yağsız, dilimlenmiş118 kcal / 100 g
Tuzlanmış sığır eti döş hakkında sorular
Tuzlanmış sığır döşü nasıl pişirilir?
Eti tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekle; kaynayınca ateşi kıs ve kapağı kapalı olarak hafifçe fokurdat. Çatalla kolayca ayrılacak kadar yumuşaması genellikle birkaç saat sürer; harlı kaynatmak eti sertleştirebilir.
Tuzlanmış sığır döşünü pişirmeden önce yıkamak veya suda bekletmek gerekir mi?
Yüzeyindeki salamurayı soğuk su altında durula. Çok tuzlu gelmesini istemiyorsan pişirmeden önce soğuk suda birkaç saat bekletip suyu bir kez değiştirebilirsin; pişirme suyuna ayrıca tuz koyma.
Tuzlanmış sığır döşüyle hangi yemekler yapılır?
Lahana ve patatesle birlikte pişirerek, Reuben sandviçinde ya da doğranmış patatesle tavada kızartılan corned beef hash içinde kullanabilirsin. Eti liflerinin yönüne dik kesmek, özellikle sandviçte, daha kolay çiğnenmesini sağlar.
Pişmiş tuzlanmış sığır döşü nasıl saklanır?
Eti pişirme suyuyla birlikte kapalı bir kaba koyup buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Daha uzun süre saklayacaksan porsiyonlara ayırıp dondur; çözdürürken buzdolabında beklet.
Tuzlanmış sığır döşü yerine ne kullanılır?
Benzer şekilde tuzlu ve salamurada bekletilmiş dana döşü iyi bir alternatiftir. Elinde yalnızca sade dana döşü varsa onu uzun süre kısık ateşte pişir; tuz ve baharatı kontrollü ekle, çünkü aynı salamura lezzeti kendiliğinden oluşmaz.
Tuzlanmış sığır döşü neden bu kadar tuzludur?
Et, tuzlu salamurada bekletilerek hazırlanır; bu işlem kendine özgü tadını ve pembe rengini verir. Tuz miktarı yüksektir: 1530 mg sodyum içerir, bu yüzden yanında tuzsuz patates veya sebze sunmak iyi bir fikirdir.
Tuzlanmış sığır döşünün bir porsiyonu ne kadardır?
Sandviç ya da ana yemek için yaklaşık 85 g pişmiş et makul bir porsiyondur. Bu miktar 168 kcal ve 12 g protein sağlar.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2789 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
