Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır antrikot

Kalori ve besin değerleri

kemiksiz, inside skirt, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

171

kalorikcal başına 100 g

Protein21 g

Karb.0 g

Yağ9,8 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 171 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 9,8 g 13%
Doymuş yağ 3,5 g 18%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 67 mg 3%
Kolesterol 64 mg 21%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,17 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niasin (B3) 5,3 mg 33%
Pantotenik asit (B5) 0,64 mg 13%
B6 vitamini 0,44 mg 26%
Folat (B9) 3 µg 1%
B12 vitamini 2,6 µg 106%
Kolin 47,6 mg 9%

Mineraller

Kalsiyum 6 mg 0%
Demir 1,7 mg 10%
Magnezyum 21 mg 5%
Fosfor 150 mg 12%
Potasyum 264 mg 6%
Çinko 6,3 mg 57%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,09 mg 4%
Selenyum 24 µg 44%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	171	21 g	9,8 g
1 porsiyon	113 g	193	24 g	11 g
2 porsiyon	226 g	386	47 g	22 g
½ porsiyon	56,5 g	97	12 g	5,5 g
3 porsiyon	339 g	580	71 g	33 g
4 porsiyon	452 g	773	94 g	44 g
50 g	50 g	86	10 g	4,9 g
150 g	150 g	257	31 g	15 g
200 g	200 g	342	42 g	20 g
250 g	250 g	428	52 g	24 g

Benzer yiyecekler

Sığır antrikot hakkında sorular

Sığır antrikot tavada kaç dakikada pişer?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış tavada yaklaşık 2–3 cm kalınlığındaki antrikotu her yüzünde 2–3 dakika mühürle. Daha iyi pişmiş seviyorsan ateşi kısıp iç sıcaklığı istediğin düzeye gelene kadar pişirmeyi sürdür.

Antrikotun güvenli piştiğini nasıl anlarsın?

En güvenilir yol, et termometresini en kalın kısmın ortasına batırmaktır. Bütün parça biftek için merkez en az 63 °C’ye ulaşmalı; ardından eti 3 dakika dinlendir.

Antrikot piştikten sonra neden dinlendirilir?

Tavadan aldıktan sonra 5–10 dakika beklet; böylece kesince suyu tabağa daha az akar. Servisten hemen önce, liflerin yönünü bulup liflere dik kesersen daha kolay çiğnenir.

Antrikot ızgarada nasıl pişirilir?

Izgarayı iyice kızdır ve eti koymadan önce yüzeyini kurula. Eti kalınlığına göre birkaç dakikada bir çevir; alev doğrudan yağı yakıyorsa daha serin bölüme al.

Çiğ antrikot buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ antrikotu kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında sakla ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre bekleteceksen hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al.

Antrikotun yanına ne gider?

Közlenmiş biber, soğan ve patates; antrikotun kızarmış yüzeyiyle iyi gider. İnce dilimlenmiş antrikotu dürümde ya da salatanın üzerinde de kullanabilirsin.

Antrikot yerine bonfile kullanılır mı?

Kullanılır; bonfile daha az yağlı ve daha yumuşak, antrikot ise yağ damarları sayesinde daha dolgun lezzetlidir. Bonfile çabuk kuruyabildiğinden pişirirken iç sıcaklığını takip et.

Antrikotun tipik porsiyonu ne kadardır?

Bir porsiyon çiğ antrikot için yaklaşık 110 g pratik bir ölçüdür. Bu miktar 188 kcal ve 23 g protein sağlar.

Kaynak: USDA FoodData Central 172137 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç