Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır incik dilimleri

Kalori ve besin değerleri

yalnızca yağsız et, 1/4" yağ bırakılacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

128

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ3,9 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 128 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 3,9 g 5%
Doymuş yağ 1,3 g 6%
Lif 0 g 0%
Sodyum 63 mg 3%
Kolesterol 39 mg 13%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niasin (B3) 5,7 mg 36%
Pantotenik asit (B5) 0,35 mg 7%
B6 vitamini 0,47 mg 28%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12 vitamini 3,3 µg 139%

Mineraller

Kalsiyum 20 mg 2%
Demir 2,3 mg 13%
Magnezyum 14 mg 3%
Fosfor 204 mg 16%
Potasyum 387 mg 8%
Çinko 6,9 mg 63%
Bakır 0,07 mg 8%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 17,7 µg 32%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	128	22 g	3,9 g
1 porsiyon	28,4 g	36	6,2 g	1,1 g
2 porsiyon	56,7 g	73	12 g	2,2 g
½ porsiyon	14,2 g	18	3,1 g	0,5 g
3 porsiyon	85,1 g	109	19 g	3,3 g
4 porsiyon	113,4 g	145	25 g	4,4 g
50 g	50 g	64	11 g	1,9 g
150 g	150 g	192	33 g	5,8 g
200 g	200 g	256	44 g	7,7 g
250 g	250 g	320	54 g	9,6 g

Benzer yiyecekler

Sığır incik dilimleri hakkında sorular

Sığır incik dilimleri nasıl yumuşacık pişirilir?

Önce dilimleri iyice kurula ve kızgın tencerede iki yüzünü kahverengileştir. Soğan, sarımsak ve az miktarda et suyu ya da su ekleyip kapağı kapalı olarak 150–160 °C fırında 2,5–3 saat pişir; et çatal değince kolayca ayrılmalı.

Sığır incik dilimleri düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Dilimleri mühürleyip sıvı ve aromatik sebzelerle düdüklüye al. Basınç oluştuktan sonra yaklaşık 45–55 dakika pişir; basıncı kendiliğinden düşürürsen et daha yumuşak kalır.

Sığır incik dilimlerinden osso buco yapılır mı?

Evet. Kemikli, enine kesilmiş incik dilimleri osso buco için uygundur; mühürledikten sonra domates, soğan, havuç ve et suyuyla kısık ateşte yumuşayana kadar ağır ağır pişir. Üzerine limon kabuğu, maydanoz ve sarımsakla hazırlanan gremolata serpebilirsin.

Sığır incik dilimi alırken nelere bakmalısın?

Dilimlerin kalınlığı benzer olsun; böylece aynı sürede pişerler. Kemiğin çevresindeki etin sağlam ve nemli, renginin canlı olması; kesik yüzeyin de kurumuş görünmemesi iyi işaretlerdir.

Sığır incik dilimleri buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ dilimleri buzdolabında kapalı bir kapta, 4 °C veya altında tut ve 1–2 gün içinde pişir; daha uzun süre için iyice sarıp dondur. Pişmiş incik buzdolabında 3–4 gün saklanır; çözdürürken buzdolabına al.

Sığır incik dilimlerini hangi yemeklerde kullanabilirsin?

Uzun pişirme isteyen yahni ve etli sebze yemeklerinde kullan; kemik iliği pişerken yemeğin suyuna lezzet verir. Patates püresi, polenta veya tane tane pilavla servis edebilirsin.

Sığır incik dilimi yerine dana incik kullanabilir misin?

Evet; ikisi de bacağın çalışkan kaslarından geldiği için uzun ve nemli pişirmeye uygundur. Dana incik 100 g'da 163 kcal ve 27,1 g protein içerirken sığır incik dilimleri 128 kcal ve 22 g protein içerir.

Sığır incik dilimleri çinko bakımından zengin midir?

Evet, 100 g'ı günlük değerin en az yüzde 30'unu sağladığı için çinko bakımından yüksek bir besindir; aynı miktarda 6,9 mg çinko bulunur.

Kaynak: USDA FoodData Central 169441 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç