Tabağınızda ne olduğunu bilin

Yahnilik sığır eti

Kalori ve besin değerleri

kol, ayrılabilir yağlı ve yağsız, select, çiğ

124

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0,2 g

Yağ4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 124 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbonhidrat 0,2 g 0%
Yağ 4 g 5%
Doymuş yağ 1,7 g 9%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 81 mg 4%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,15 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niasin (B3) 5,2 mg 32%
Pantotenik asit (B5) 0,67 mg 13%
B6 vitamini 0,57 mg 33%
Folat (B9) 4 µg 1%
B12 vitamini 2,4 µg 101%
Kolin 74,6 mg 14%

Mineraller

Kalsiyum 14 mg 1%
Demir 2,2 mg 12%
Magnezyum 20 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Potasyum 359 mg 8%
Çinko 5,5 mg 50%
Bakır 0,09 mg 10%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 26 µg 47%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	124	22 g	0,2 g	4 g
1 porsiyon	113 g	140	25 g	0,2 g	4,5 g
2 porsiyon	226 g	280	50 g	0,5 g	9 g
½ porsiyon	56,5 g	70	12 g	0,1 g	2,3 g
3 porsiyon	339 g	420	74 g	0,7 g	14 g
4 porsiyon	452 g	560	99 g	0,9 g	18 g
50 g	50 g	62	11 g	0,1 g	2 g
150 g	150 g	186	33 g	0,3 g	6 g
200 g	200 g	248	44 g	0,4 g	8 g
250 g	250 g	310	55 g	0,5 g	10 g

Benzer yiyecekler

Yahnilik sığır eti hakkında sorular

Yahnilik sığır eti düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Basınç oluştuktan sonra et parçalarını yaklaşık 25–35 dakika pişir; süreyi etin büyüklüğüne göre ayarla. Basıncı düşürmeden kapağı açma; et hâlâ sertse birkaç dakika daha pişir.

Yahnilik sığır eti alırken neye bakmalısın?

Parçaların benzer büyüklükte kesilmiş olmasına ve etin taze, temiz kokulu görünmesine bak. Kol, döş, gerdan ve incik gibi bağ dokusu içeren parçalar uzun ve yavaş pişince yumuşayıp yahninin suyuna lezzet verir.

Çiğ yahnilik sığır eti buzdolabında ne kadar saklanır?

Eti kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde en fazla 1–2 gün beklet. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabında beklet, oda sıcaklığında bırakma.

Yahnilik sığır eti hangi yemeklerde kullanılır?

Tas kebabı, etli patates yemeği ve sebzeli yahni için uygundur; havuç, patates, soğan ve domatesle iyi gider. Et önce mühürlenir, sebzeler daha çabuk piştikleri için çoğunlukla sonradan eklenir.

Yahnilik sığır etini yüksek ateşte pişirmek eti yumuşatır mı?

Hayır; yüksek ateş eti hızla kurutup sertleştirebilir. Önce yüzeyini kızart, ardından tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte hafifçe kaynatarak pişir.

Yahnilik sığır etini pişirmeden önce yıkamak gerekir mi?

Hayır; yıkamak etin üzerindeki mikropları gidermek yerine su sıçramasıyla mutfak yüzeylerine yayabilir. Eti doğradıktan sonra ellerini, bıçağı ve kesme tahtasını sıcak sabunlu suyla yıka.

Kaynak: USDA FoodData Central 170809 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç