Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana eti

Kalori ve besin değerleri

perakende için ayıklanmış parça karışımı, yalnızca yağsız et, 1/8 inç yağ kalacak şekilde düzeltilmiş, select sınıfı, çiğ

130

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ4,6 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 130 kcal —
Protein 22 g 45%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 4,6 g 6%
Doymuş yağ 1,7 g 8%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 58 mg 3%
Kolesterol 62 mg 21%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 1 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,22 mg 1%
K vitamini 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
Niasin (B3) 6 mg 38%
Pantotenik asit (B5) 0,55 mg 11%
B6 vitamini 0,59 mg 35%
Folat (B9) 9 µg 2%
B12 vitamini 1,5 µg 61%
Kolin 71,9 mg 13%

Mineraller

Kalsiyum 17 mg 1%
Demir 1,8 mg 10%
Magnezyum 22 mg 5%
Fosfor 198 mg 16%
Potasyum 328 mg 7%
Çinko 4,7 mg 42%
Bakır 0,09 mg 9%
Manganez 0,03 mg 1%
Selenyum 28,1 µg 51%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	130	22 g	4,6 g
1 porsiyon	113 g	147	25 g	5,1 g
2 porsiyon	226 g	294	51 g	10 g
½ porsiyon	56,5 g	73	13 g	2,6 g
3 porsiyon	339 g	441	76 g	15 g
4 porsiyon	452 g	588	101 g	21 g
50 g	50 g	65	11 g	2,3 g
150 g	150 g	195	34 g	6,8 g
200 g	200 g	260	45 g	9,1 g
250 g	250 g	325	56 g	11 g

Benzer yiyecekler

Dana eti hakkında sorular

Dana eti buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ eti sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en alt rafında 4 °C veya altında tut; kıyma ve kuşbaşı eti 1–2 gün, bütün parçaları 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al, tezgahta bekletme.

Dana etini yumuşak pişirmek için ne yapmalı?

Kontrfile ve bonfile gibi yumuşak parçaları yüksek ateşte kısa süre mühürle; sert ve bağ dokusu bol parçaları kapaklı tencerede kısık ateşte, sıvı ekleyerek birkaç saat pişir. Eti kestikten sonra liflerin yönüne dik kesmek de lokmaları daha kolay çiğnenir hâle getirir.

Dana eti fırında kaç derecede pişirilir?

Fırını 160–180 °C’ye ısıt; bütün parçanın pişme süresi kalınlığına ve istediğin sonuca göre değişir. Güvenlik için en kalın yerin iç sıcaklığını ölç: kıyma 71 °C’ye, bütün parça 63 °C’ye ulaşıp en az 3 dakika dinlenmeli.

Dana etinin hangi kısmı kavurma, haşlama ve ızgara için uygundur?

Izgarada bonfile ve kontrfile gibi yumuşak parçalar iyi sonuç verir; kavurma için kuşbaşı doğranmış but veya kol kullanılabilir. Haşlama ve uzun pişen tencere yemeklerinde gerdan, incik ve döş gibi bağ dokusu zengin parçalar lezzet verir.

Dana etiyle hangi yemekler yapılır?

Dana etiyle tas kebabı, etli kuru fasulye, mantı içi, köfte ve fırın rostosu hazırlayabilirsin. Sert parçaları lokum gibi yumuşatmak için tas kebabında etleri önce mühürleyip ardından kısık ateşte kapalı pişir.

Dana eti ile sığır eti arasındaki fark nedir?

Dana eti genç sığırdan elde edilir; sığır eti ise daha geniş bir yaş grubundaki hayvanların etini kapsar. Bu örnekte dana eti 130 kcal, sığır eti ise 157 kcal içerir; etin kesimi ve yağ oranı da sonucu etkiler.

Dana eti protein açısından zengin midir?

Dana eti protein bakımından zengindir: 100 gramında 22 g protein bulunur. Selenyum ve çinko da öne çıkar; çinko için 100 gramında 4,7 mg vardır.

Dana eti çiğ yenir mi?

Çiğ ya da az pişmiş dana eti, özellikle kıyma hâlindeyse gıda kaynaklı hastalık riski taşır; kıymayı içi tamamen pişecek şekilde, 71 °C’ye ulaşana kadar pişir. Çiğ etle temas eden bıçak ve tahtayı pişmiş yiyecekler için kullanmadan önce yıka.

Kaynak: USDA FoodData Central 171779 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç