Tabağınızda ne olduğunu bilin

Dana eti

Kalori ve besin değerleri

haşlanmış

202

kalorikcal başına 100 g

Protein24 g

Karb.0 g

Yağ12 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 202 kcal —
Protein 24 g 48%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 12 g 15%
Doymuş yağ 6 g 30%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 538 mg 23%
Kolesterol 73 mg 24%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 14,2 µg 2%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,28 µg 1%
E vitamini 0,65 mg 4%
K vitamini 2,5 µg 2%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niasin (B3) 6,9 mg 43%
B6 vitamini 0,58 mg 34%
Folat (B9) 7,1 µg 2%
B12 vitamini 1,3 µg 53%

Mineraller

Kalsiyum 14,5 mg 1%
Demir 3 mg 17%
Magnezyum 24,4 mg 6%
Fosfor 199 mg 16%
Potasyum 353 mg 8%
Çinko 4,7 mg 42%
Bakır 0,1 mg 11%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 21,3 µg 39%
İyot 33,9 µg 23%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	202	24 g	12 g
50 g	50 g	101	12 g	5,9 g
150 g	150 g	303	36 g	18 g
200 g	200 g	404	48 g	24 g
250 g	250 g	505	60 g	30 g

Benzer yiyecekler

Dana eti hakkında sorular

Dana etini yahni için hangi bölümünden seçmelisin?

Dana kolu, incik ya da but gibi bağ dokusu olan parçalar uzun ve kısık pişirmede yumuşar; kuşbaşı doğratıp tencerede üzerini örtecek kadar sıvıyla yaklaşık 2–3 saat pişir. Bonfile gibi yumuşak parçalar bu kadar uzun pişirmeye uygun değildir.

Dana bifteği tavada nasıl yumuşak pişirirsin?

Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış tavada her yüzünü kısa süre mühürle, ardından orta ateşte pişir. Tavadan aldıktan sonra kesmeden önce 5 dakika dinlendir; böylece etin suyu tabağa daha az akar.

Dana kıymayı köfte yaparken yoğurmak gerekir mi?

Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve baharatla yalnızca malzemeler birleşene kadar yoğur; uzun yoğurmak köfteyi sıkılaştırabilir. Köfteleri eşit kalınlıkta şekillendir ve içleri tamamen pişene kadar tavada ya da ızgarada pişir.

Dana etini buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklamalısın?

Çiğ dana etini kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında sakla; kıymayı 1–2 gün, biftek ve kuşbaşı eti 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.

Dana etiyle hangi bilinen yemekleri yapabilirsin?

Kuşbaşı dana eti tas kebabı ve etli kuru fasulye için, ince dilimlenmiş et sac kavurma için, kıyma ise köfte ve kıymalı pide için kullanılır. Tas kebabında eti önce yüksek ateşte renk alana kadar kavurup sonra soğan ve sıvıyla kısık ateşte pişirmek lezzet verir.

Dana but ve incik mi, dana kol eti mi daha çok protein içerir?

Dana kol eti, 100 g’da 28,4 g proteinle dana but ve incikten (26,4 g) daha fazla protein içerir. But ve incik daha az yağlıdır: 100 g’da 6,2 g yağ bulunurken dana kol etinde 6,21 g vardır.

Dana kıymayı tamamen pişirmek neden önemlidir?

Kıyma çekerken etin yüzeyindeki mikroplar etin içine karışabilir; bu nedenle köfte ve kıymalı harcı içi pembe kalmayacak şekilde pişir. Termometren varsa en kalın kısmın merkezinde 71 °C’ye ulaşmasını bekle.

Dana eti hangi mineraller bakımından öne çıkar?

Dana eti çinko bakımından yüksektir; 100 g’lık porsiyonda 4,7 mg çinko bulunur. Ayrıca B12 vitamini sağlar: aynı porsiyonda 1,3 µg B12 vardır.

Kaynak: Fineli (Finland) 7150 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç