Tabağınızda ne olduğunu bilin
Biftek
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 229 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0,1 g 0%
- Yağ 17 g 22%
- Doymuş yağ 6,9 g 35%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 58,7 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 17,5 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,6 µg 3%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantotenik asit (B5) 0,32 mg 6%
- B6 vitamini 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 3 µg 123%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 1,9 mg 11%
- Magnezyum 19 mg 5%
- Fosfor 177 mg 14%
- Potasyum 306 mg 7%
- Çinko 3,8 mg 34%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 5,6 µg 10%
- İyot 5 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,4 g | 0 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0,1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0,2 g | 43 g |
Benzer yiyecekler
- Rib eye bifteksığır eti, çiğ186 kcal / 100 g
- Dana T-bone biftekçiğ211 kcal / 100 g
- Dana nuar biftekçiğ118 kcal / 100 g
- Kuzu biftekçiğ108 kcal / 100 g
- Dana biftek veya rostokarışık kesimler, yağlı ve yağsız, çiğ161 kcal / 100 g
- Dana kaburga bifteğiçiğ231 kcal / 100 g
- Sığır bonfile steakçiğ152 kcal / 100 g
- At bifteğiçiğ129 kcal / 100 g
- Sığır etiçiğ128 kcal / 100 g
- Kızartmalık dana bifteğiçiğ103 kcal / 100 g
Biftek hakkında sorular
Biftek tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce yüzeyini kâğıt havluyla kurula; iyice ısınmış, ağır tabanlı tavada az yağla her yüzünü mühürle. Kalınlığına göre birkaç dakika pişirip kesmeden önce 5 dakika dinlendir.
Biftek az pişmiş yenir mi?
Bütün parça bifteği az pişmiş tercih edebilirsin; ancak kıyma gibi yüzeyi içe karışmış etler tamamen pişirilmelidir. Gıda güvenliği için bifteğin merkezini en az 63 °C’ye getirip 3 dakika dinlendir.
Çiğ biftek buzdolabında ne kadar saklanır?
Biftekleri kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında sakla ve 3–5 gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan hava almayacak biçimde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına koy.
Yumuşak biftek seçmek için nelere bakmalısın?
Bonfile yumuşak ve yağsızdır; antrikot daha yağlı, mermerimsi dokusuyla ızgarada lezzetli olur. Tavada hızlı pişirmek için ince dilimlenmiş biftek, uzun pişirme için daha bağ dokulu parçalar seç.
Biftekle ne iyi gider?
Izgara bifteği közlenmiş biber, domates ve soğanla; tavada pişmiş bifteği patates püresi veya mantarla sunabilirsin. İnce dilimlenmiş biftek, fajita ve etli sandviçlerde de kullanılır.
Biftek ile dana bonfile bifteği arasında ne fark var?
Dana bonfile bifteği daha yağsızdır: 100 gramında 121 kcal ve 4 g yağ bulunur; biftekte ise 229 kcal ve 17 g yağ vardır. Bonfile genellikle daha yumuşak dokuludur.
Biftek iyi bir protein kaynağı mı?
Evet; 100 gram biftekte 19 g protein bulunur. Bu miktar, etin kesimine ve yağ oranına göre değişebilir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 6201 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
