Tabağınızda ne olduğunu bilin
Morina
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 77 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 65,2 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 1 mg 1%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21,2 µg 5%
- B12 vitamini 1,3 µg 55%
Mineraller
- Kalsiyum 4,4 mg 0%
- Demir 0,49 mg 3%
- Magnezyum 25,6 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Potasyum 357 mg 8%
- Çinko 0,39 mg 4%
- Selenyum 136 µg 247%
- İyot 101 µg 67%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 36 g | 0 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 194 | 45 g | 0 g | 1,4 g |
Benzer yiyecekler
- Morina filetogaleta ununa bulanmış, çiğ142 kcal / 100 g
- Morina yumurtasıçiğ122 kcal / 100 g
- Morina balığısadece et, çiğ75 kcal / 100 g
- Yabani morinaçiğ79 kcal / 100 g
- Morina ciğeriçiğ624 kcal / 100 g
- Pasifik morinasıçiğ65 kcal / 100 g
- Atlantik morinasıçiğ82 kcal / 100 g
- Mezgitçiğ77 kcal / 100 g
- Pollackçiğ71 kcal / 100 g
- Alaska mezgitiçiğ73 kcal / 100 g
Morina hakkında sorular
Tuzlu morinanın tuzu nasıl çıkarılır?
Balığı soğuk suyla durula, geniş bir kapta üzerini bol soğuk suyla örtüp buzdolabında beklet. Suyunu birkaç saatte bir değiştir; tuzluluğuna ve parça kalınlığına göre tuzunun çıkması 24–48 saat sürebilir.
Morina fırında kaç dakikada pişer?
Filetoları yağlanmış fırın kabına koyup 200 °C’de, kalınlığına göre yaklaşık 12–15 dakika pişir. Et opaklaşıp çatalla kolayca katmanlarına ayrıldığında hazırdır; içinin en kalın yeri 63 °C’ye ulaşmalı.
Dondurulmuş morina nasıl çözdürülür?
En iyi sonuç için balığı bir gece buzdolabında çözdür ve çözülen suyun balığa değmemesi için altına bir tabak koy. Acele ediyorsan sızdırmaz paketi soğuk suya batırıp suyu 30 dakikada bir değiştir; oda sıcaklığında çözdürme.
Morina buzdolabında ne kadar saklanır?
Taze morinayı kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde tut ve aldıktan sonra 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur.
Morinayla hangi yemekler yapılır?
Morina, İngiliz usulü balık ve patates kızartmasında kullanılan balıklardan biridir; tuzlanmış morina da Portekiz’in bacalhau yemeklerinde ve İspanya’nın bacalao tariflerinde sık görülür. Taze filetoyu fırında limon ve otlarla pişirebilir ya da paneleyip tavada kızartabilirsin.
Morina çiğ yenir mi?
Morinayı çiğ tüketmek yerine iyice pişir; balıkta parazit ve zararlı mikroorganizma riski bulunabilir. Çiğ balık tarifi hazırlayacaksan, parazit riskini azaltmak için uygun şekilde dondurulmuş balık kullan ve soğuk zinciri koru.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26043 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
