Tabağınızda ne olduğunu bilin

Atlantik morinası

Kalori ve besin değerleri

çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein18 g

Karb.0 g

Yağ0,7 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 82 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 0,7 g 1%
Doymuş yağ 0,1 g 1%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 54 mg 2%
Kolesterol 43 mg 14%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 12 µg 1%
C vitamini 1 mg 1%
D vitamini 0,9 µg 5%
E vitamini 0,64 mg 4%
K vitamini 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niasin (B3) 2,1 mg 13%
Pantotenik asit (B5) 0,15 mg 3%
B6 vitamini 0,25 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
B12 vitamini 0,91 µg 38%
Kolin 65,2 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 16 mg 1%
Demir 0,38 mg 2%
Magnezyum 32 mg 8%
Fosfor 203 mg 16%
Potasyum 413 mg 9%
Çinko 0,45 mg 4%
Bakır 0,03 mg 3%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 33,1 µg 60%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 porsiyon	85 g	70	15 g	0,6 g
2 porsiyon	170 g	139	30 g	1,1 g
½ porsiyon	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 porsiyon	255 g	209	45 g	1,7 g
4 porsiyon	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Benzer yiyecekler

Atlantik morinası hakkında sorular

Atlantik morinası tavada nasıl pişirilir?

Filetoyu kurula, tuz ve karabiberle tatlandır; az yağlı kızgın tavada derili tarafı varsa önce o tarafı aşağı gelecek şekilde, kalınlığına göre yaklaşık 3–4 dakika pişir. Çevirip 2–3 dakika daha tut; balık kolayca katmanlarına ayrılmalı ve içi opaklaşmalı.

Atlantik morinası fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?

Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoyu limon, zeytinyağı ve otlarla birlikte yaklaşık 12–15 dakika pişir; kalın parçalar birkaç dakika daha isteyebilir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca hazırdır.

Atlantik morinası hangi yemeklerde kullanılır?

Tavada ya da fırında pişmiş filetoyu patates, bezelye ve limonla servis edebilirsin. Atlantik morinası ayrıca balık çorbasında, balık köftesinde ve çıtır kaplamalı balık yemeklerinde kullanılır.

Atlantik morinası nasıl saklanır?

Çiğ balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta tut ve bir iki gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan porsiyonlayıp hava geçirmez biçimde dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.

Atlantik morinası çiğ yenir mi?

Çiğ tüketilecek balıkta dondurma işlemi parazit riskini azaltmak için uygun biçimde yapılmış olmalı; sıradan taze filetoyu çiğ yememelisin. Emin değilsen içi opaklaşana ve kolayca ayrılana kadar pişir.

Atlantik morinası ile Atlantik uskumrusu arasında ne fark var?

Atlantik morinası yağsız ve hafif aromalı bir balıktır; Atlantik uskumrusu daha yağlı ve belirgin lezzetlidir. 100 g Atlantik uskumrusu 13,9 g yağ içerirken Atlantik morinasında 0,7 g yağ vardır.

Atlantik morinası besleyici midir?

Bir porsiyon, yani yaklaşık 85 g Atlantik morinası, 15 g protein sağlar. Selenyum bakımından da iyi bir kaynaktır; 100 g’ında günlük değerin yüzde 60’ı bulunur.

Kaynak: USDA FoodData Central 171955 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç