Tabağınızda ne olduğunu bilin

Orfoz

Kalori ve besin değerleri

balık, orfoz, karışık türler, çiğ

kalorikcal başına 100 g

Protein19 g

Karb.0 g

Yağ1 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 92 kcal —
Protein 19 g 39%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 1 g 1%
Doymuş yağ 0,2 g 1%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 53 mg 2%
Kolesterol 37 mg 12%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 43 µg 5%
C vitamini 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
Niasin (B3) 0,31 mg 2%
Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
B6 vitamini 0,3 mg 18%
Folat (B9) 9 µg 2%
B12 vitamini 0,6 µg 25%

Mineraller

Kalsiyum 27 mg 2%
Demir 0,89 mg 5%
Magnezyum 31 mg 7%
Fosfor 162 mg 13%
Potasyum 483 mg 10%
Çinko 0,48 mg 4%
Bakır 0,02 mg 2%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 36,5 µg 66%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 porsiyon	85 g	78	17 g	0,9 g
2 porsiyon	170 g	156	33 g	1,7 g
½ porsiyon	42,5 g	39	8,2 g	0,4 g
3 porsiyon	255 g	235	49 g	2,6 g
4 porsiyon	340 g	313	66 g	3,5 g
50 g	50 g	46	9,7 g	0,5 g
150 g	150 g	138	29 g	1,5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2,6 g

Benzer yiyecekler

Orfoz hakkında sorular

Orfoz fırında nasıl pişirilir?

Filetoyu az zeytinyağı, limon, sarımsak ve kekikle tatlandırıp önceden ısıtılmış 200 °C fırında, 2–3 cm kalınlıktaki parçalar için yaklaşık 12–15 dakika pişir. Et opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.

Orfoz tavada pişirilir mi?

Evet. Filetoyu iyice kurula; kızgın tavada az yağla önce derili tarafını, yoksa bir yüzünü, 3–4 dakika kızartıp çevir ve 2–3 dakika daha pişir. Orfoz eti sık çevrilirse dağılabilir.

Orfoz alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?

Eti diri ve nemli, kokusu hafif deniz kokulu olmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir. Bütün balığın gözleri berrak, solungaçları kırmızı olmalı; fileto alırken etin ezilmemiş ve kenarlarının kurumamış olmasına bak.

Orfoz nasıl saklanır?

Taze orfozu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Donduracaksan porsiyonlara ayırıp hava geçirmez şekilde paketle; çözdürmek için gece boyunca buzdolabında beklet.

Orfozla hangi yemekler yapılır?

Orfoz fileto ızgara, fırın ve balık buğulama için uygundur; kalın ve sıkı eti pişerken kolayca dağılmaz. Fırında patates, soğan ve domatesle; buğulamada limon, maydanoz ve az suyla pişirebilirsin.

Orfoz yerine levrek kullanılır mı?

Evet, levrek çoğu fırın ve ızgara tarifinde orfozun yerine geçer; filetonun kalınlığına göre pişirme süresini kısalt. Levrek 100 gramda 18,4 g protein içerirken orfozda 19 g protein vardır.

Orfozun bir porsiyonu ne kadar olur ve protein miktarı nasıldır?

Bir öğün için yaklaşık 85 g pişmiş balık makul bir porsiyondur; büyük bir filetoyu paylaşabilir ya da kalanını başka bir öğünde kullanabilirsin. Orfozun 85 gramlık porsiyonunda 16 g protein bulunur.

Kaynak: USDA FoodData Central 171962 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç