Tabağınızda ne olduğunu bilin

İskarmoz

Kalori ve besin değerleri

karışık türler, çiğ

100

kalorikcal başına 100 g

Protein21 g

Karb.0 g

Yağ1,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 100 kcal —
Protein 21 g 41%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 1,3 g 2%
Doymuş yağ 0,3 g 1%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 64 mg 3%
Kolesterol 37 mg 12%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 32 µg 4%
C vitamini 1,6 mg 2%
D vitamini 10,2 µg 51%
E vitamini 0,96 mg 6%
K vitamini 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niasin (B3) 0,28 mg 2%
Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
B6 vitamini 0,4 mg 24%
Folat (B9) 5 µg 1%
B12 vitamini 3 µg 125%
Kolin 65 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 32 mg 2%
Demir 0,18 mg 1%
Magnezyum 32 mg 8%
Fosfor 198 mg 16%
Potasyum 417 mg 9%
Çinko 0,36 mg 3%
Bakır 0,03 mg 3%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 38,2 µg 69%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	100	21 g	1,3 g
1 porsiyon	85 g	85	17 g	1,1 g
2 porsiyon	170 g	170	35 g	2,3 g
½ porsiyon	42,5 g	43	8,7 g	0,6 g
3 porsiyon	255 g	255	52 g	3,4 g
4 porsiyon	340 g	340	70 g	4,6 g
50 g	50 g	50	10 g	0,7 g
150 g	150 g	150	31 g	2 g
200 g	200 g	200	41 g	2,7 g
250 g	250 g	250	51 g	3,4 g

Benzer yiyecekler

İskarmoz hakkında sorular

İskarmoz fırında nasıl pişirilir?

Fırını 200 °C’ye ısıt. Temizlenmiş balığı zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuzla tatlandırıp yaklaşık 20–25 dakika pişir; eti kolayca ayrılıyorsa hazırdır.

İskarmoz tavada kaç dakikada pişer?

Filetoları kurula, derili tarafı aşağı gelecek şekilde az yağlı kızgın tavaya koy ve 4–5 dakika pişir. Çevirip öteki yüzünü 2–3 dakika daha tut; ince fileto daha çabuk pişer.

İskarmoz alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?

Gözleri berrak ve hafif çıkık, solungaçları kırmızı, derisi parlak olmalı; eti parmağınla bastırınca eski hâline dönmeli. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokan balığı alma.

İskarmoz buzdolabında nasıl saklanır?

Balığı eve gelir gelmez kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak biçimde dondur.

İskarmoz hangi yemeklerde kullanılır?

Bütün hâlde fırında ya da ızgarada pişirebilir, filetosunu tavada kızartabilir veya balık çorbasına katabilirsin. Limon, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı etinin lezzetini bastırmadan tamamlar.

İskarmoz yerine hangi balığı kullanabilirsin?

Benzer biçimde pişirmek için levrek ya da orfoz kullanabilirsin; ikisinin eti de beyaz ve nispeten yağsızdır. Sinarit daha proteinlidir: 100 gramında 26,3 g protein bulunurken iskarmozda 21 g vardır.

İskarmoz protein açısından levrekten zengin mi?

Evet. İskarmoz 100 gramda 21 g protein içerirken levrekte 18,4 g bulunur.

İskarmoz iyi bir D vitamini kaynağı mı?

Evet; 100 gramında 10,2 µg D vitamini vardır ve bu miktar günlük değerin yüzde 15’ini aşar.

Kaynak: USDA FoodData Central 173698 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç