Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pembe somon
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 127 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4,4 g 6%
- Doymuş yağ 0,8 g 4%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 75 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 35 µg 4%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 10,9 µg 55%
- E vitamini 0,4 mg 3%
- K vitamini 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 8 mg 50%
- Pantotenik asit (B5) 1 mg 21%
- B6 vitamini 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 4,2 µg 173%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 0,38 mg 2%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 261 mg 21%
- Potasyum 366 mg 8%
- Çinko 0,39 mg 4%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 31,4 µg 57%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 54 | 8,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
- Somonçiğ, çiftlikte yetiştirilmiş193 kcal / 100 g
- Sockeye somonuçiğ131 kcal / 100 g
- Çiğ kete somonuçiğ120 kcal / 100 g
- Chinook somonuçiğ179 kcal / 100 g
- Yabani coho somonuyabani, çiğ146 kcal / 100 g
- Yabani Atlantik somonuatlantik, yabani, çiğ142 kcal / 100 g
- Pembe istiridye mantarıçiğ33 kcal / 100 g
- Atlantik somonuçiğ231 kcal / 100 g
- Çiftlik Atlantik somonu çiğAtlantik, çiftlik, çiğ208 kcal / 100 g
- Somon alabalığıçiğ143 kcal / 100 g
Pembe somon hakkında sorular
Pembe somon tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kâğıt havluyla kurula, tavayı orta-yüksek ateşte ısıtıp az yağ ekle. Deriliyse önce deri tarafını 4–5 dakika, sonra diğer tarafını 2–3 dakika pişir; en kalın yeri opaklaşıp kolayca katmanlara ayrılmalı.
Pembe somon fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoyu limon, zeytinyağı ve karabiberle tatlandırıp tepsiye yerleştir. Kalınlığına göre yaklaşık 12–15 dakika pişir; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı.
Pembe somon alırken tazeliği nasıl anlaşılır?
Taze fileto hafif kokulu, nemli ve sıkı dokulu olur; ekşi ya da keskin balık kokusu ve yapışkan yüzey tazeliğin iyi olmadığını gösterir. Bütün balık alıyorsan gözleri berrak, solungaçları kırmızı olmalı.
Pembe somon buzdolabında nasıl saklanır?
Eve gelir gelmez kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve bir–iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde sararak dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Pembe somonla hangi yemekler yapılır?
Fırında limonlu somon, ızgara somon ve somon köftesi için uygundur; pişmiş parçaları makarnaya, salataya veya pilava da katabilirsin. Dereotu, limon, sarımsak ve hardal pembe somonla özellikle iyi gider.
Pembe somon ile somon arasındaki fark nedir?
Pembe somon, somon türlerinden biridir; adı pişince etinin açık pembe rengini anlatır. Benzer porsiyonda somonun enerjisi 127 kcal iken pembe somonunki 127 kcal’dir; somon daha yağlıdır.
Pembe somonun hangi besin öğeleri öne çıkar?
Pembe somon D vitamini, B12 vitamini ve selenyum bakımından öne çıkar; 100 gramı 10,9 µg D vitamini ve 4,2 µg B12 vitamini sağlar. Bir porsiyon fileto yaklaşık 159 gramdır.
Pembe somon çiğ yenir mi?
Çiğ tüketmek için tasarlanmış, uygun şekilde dondurulup saklandığı belirtilen balığı seç; sıradan çiğ filetoyu limonla bekletmek güvenli biçimde pişirmez. Emin değilsen somonu iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 175138 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
