Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yabani coho somonu
Kalori ve besin değerleri
yabani, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 146 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,9 g 8%
- Doymuş yağ 1,3 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 46 mg 2%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 40 µg 4%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 9 µg 45%
- E vitamini 0,73 mg 5%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 7,2 mg 45%
- Pantotenik asit (B5) 0,82 mg 16%
- B6 vitamini 0,55 mg 32%
- Biyotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 4,2 µg 174%
- Kolin 109 mg 20%
Mineraller
- Kalsiyum 36 mg 3%
- Demir 0,56 mg 3%
- Magnezyum 31 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Potasyum 423 mg 9%
- Çinko 0,41 mg 4%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Çiftlik coho somonuçiftlik, çiğ160 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Yabani Atlantik somonuatlantik, yabani, çiğ142 kcal / 100 g
- Yabani somonçiğ166 kcal / 100 g
- Çiğ kete somonuçiğ120 kcal / 100 g
- Somonçiğ, çiftlikte yetiştirilmiş193 kcal / 100 g
- Sockeye somonuçiğ131 kcal / 100 g
- Pembe somonçiğ127 kcal / 100 g
- Çiftlik Atlantik somonu çiğAtlantik, çiftlik, çiğ208 kcal / 100 g
- Yerli somon yumurtasıyerli, çiğ129 kcal / 100 g
Yabani coho somonu hakkında sorular
Yabani coho somonu fırında nasıl pişirilir?
Filetoyu derisi altta kalacak şekilde yağlı kâğıda koy, az yağ ve limon ekle. 200 °C fırında kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaştığında balık opaklaşır ve çatalla kolayca ayrılır.
Coho somonunu tavada kurutmadan nasıl pişirirsin?
Filetonun yüzeyini kurula, deriliyse önce deri tarafını orta ateşte 4–5 dakika kızart. Çevirip 2–3 dakika daha pişir; kalın parçaları daha uzun tut ve iç sıcaklığın 63 °C’ye ulaşmasını sağla.
Yabani coho somonu buzdolabında nasıl saklanır?
Balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta ve eriyen suyu başka yiyeceklere değmeyecek şekilde tut; mümkünse aldıktan sonraki 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur.
Dondurulmuş coho somonu nasıl çözdürülür?
En güvenli ve dokusunu en iyi koruyan yöntem, kapalı paketi buzdolabında bir gece bekletmektir. Tezgahta oda sıcaklığında çözdürme; soğuk suda hızlandıracaksan paketi sızdırmaz tut ve çözüldükten hemen sonra pişir.
Coho somonu hangi yemeklerde kullanılır?
Fırında veya ızgarada pişmiş filetoyu pilav, patates ve yeşil salatayla sunabilirsin. Pişmiş balık ayrıca somonlu makarnaya, balık çorbasına ya da somonlu köfteye çok yakışır.
Yabani coho somonu yerine hangi somonu kullanabilirsin?
Benzer boyutta bir filetoyla yabani Atlantik somonu veya sockeye somonu kullanabilirsin; pişirme süresini filetonun kalınlığına göre ayarla. Çiftlik coho somonu da aynı yemeklerde kullanılabilir, ancak yağ oranı daha yüksektir: 100 g’da 7,67 g yağ; yabani coho somonunda 5,9 g yağ bulunur.
Yabani coho somonu çiğ yenir mi?
Çiğ tüketim için uygunluğu ve parazitlere karşı gerekli dondurma işlemi doğrulanmamış balığı suşi ya da tartar olarak yeme. En güvenli tercih, balığı iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşana kadar pişirmektir.
Kaynak: USDA FoodData Central 175136 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
