Tabağınızda ne olduğunu bilin
Somon
Kalori ve besin değerleri
çiğ, çiftlikte yetiştirilmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 193 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 12 g 16%
- Doymuş yağ 2,2 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 45,4 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4,3 µg 0%
- C vitamini 1,8 mg 2%
- D vitamini 4,9 µg 25%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 8,3 mg 52%
- Pantotenik asit (B5) 0,95 mg 19%
- B6 vitamini 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 20,8 µg 5%
- B12 vitamini 4 µg 165%
Mineraller
- Kalsiyum 5,8 mg 0%
- Demir 0,48 mg 3%
- Magnezyum 27,4 mg 7%
- Fosfor 181 mg 14%
- Potasyum 358 mg 8%
- Çinko 0,36 mg 3%
- Selenyum 16,5 µg 30%
- İyot 8,2 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Benzer yiyecekler
- Füme somon184 kcal / 100 g
- Pembe somonçiğ127 kcal / 100 g
- Çiftlik füme somon188 kcal / 100 g
- Somon yumurtasıyarı konserve240 kcal / 100 g
- Kral somonçiğ, alaska yerlisi187 kcal / 100 g
- Çiftlik Atlantik somonu çiğAtlantik, çiftlik, çiğ208 kcal / 100 g
- Alabalıkçiğ, kültür133 kcal / 100 g
- Atlantik somonuçiğ231 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Yetiştirme gökkuşağı alabalığıçiğ132 kcal / 100 g
Somon hakkında sorular
Somon tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kâğıt havluyla kurula; deriliyse önce deri tarafını, orta ateşte az yağda 4–5 dakika kızart. Çevirip 2–4 dakika daha pişir; içi opaklaşıp çatalla kolayca ayrılmalı.
Somon fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoyu limon, zeytinyağı ve karabiberle tatlandırıp kalınlığına göre 12–15 dakika pişir; daha sulu kalması için pişer pişmez fırından çıkar.
Somonun piştiğini nasıl anlarsın?
En kalın yerine termometre batır; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca güvenle pişmiştir. Termometren yoksa etin opaklaştığını ve çatalla katmanlarına ayrıldığını kontrol et.
Somon çiğ yenir mi?
Çiğ somon suşi ve sashimi gibi yemeklerde kullanılır; ancak pişirmek, gıda kaynaklı parazit ve mikroplara karşı daha güvenli seçenektir. Çiğ tüketeceksen çiğ tüketim için uygun şekilde işlenip saklandığından emin olduğun ürünü seç.
Somon nasıl saklanır ve dondurulur?
Taze somonu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı kapta tut ve bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak biçimde sararak dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Somonla hangi yemekler yapılır?
Fırında limonlu somon, somon köftesi ve somonlu makarna kolay seçeneklerdir; füme somon da sandviçte, salatada veya krem peynirli ekmekte kullanılır. Yanına dereotu, limon, patates ya da pirinç pilavı yakışır.
Yabani somonla çiftlik somonu arasındaki fark nedir?
Yabani somon doğal ortamda yaşar; çiftlik somonu kontrollü yetiştirilir ve çoğunlukla daha yağlıdır. Bu besin değerlerinde yabani somon 166 kcal ve 9,17 g yağ, çiftlik somonu ise 232 kcal ve 14,6 g yağ içerir (100 g’da).
Somon besin değeri açısından nasıldır?
Somon protein bakımından zengindir: 100 g’da 21 g protein bulunur. Ayrıca selenyum için iyi bir kaynaktır; aynı miktarı 16,5 µg selenyum sağlar.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26036 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
