Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kral somon
Kalori ve besin değerleri
çiğ, alaska yerlisi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 187 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 12 g 15%
- Doymuş yağ 1,9 g 9%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 48 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 136 µg 15%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotenik asit (B5) 0,99 mg 20%
- B6 vitamini 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 7,4 µg 308%
Mineraller
- Kalsiyum 42 mg 3%
- Demir 0,79 mg 4%
- Magnezyum 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasyum 370 mg 8%
- Çinko 0,52 mg 5%
- Selenyum 31 µg 56%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Tütsülenmiş kral somonchinook, konserve, alaska yerlisi150 kcal / 100 g
- Tütsülenmiş kral somon kipper usulüderili, alaska yerlisi209 kcal / 100 g
- Kral somonu karaciğerichinook, Alaska yerlisi156 kcal / 100 g
- Chinook somonuçiğ179 kcal / 100 g
- Keta somonuçiğ, Alaska yerlisi116 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Füme kral somonuchinook, konserve, Alaska yerlisi266 kcal / 100 g
- Sockeye somonuçiğ131 kcal / 100 g
- Alaska kral yengeciçiğ84 kcal / 100 g
- Salmonberryçiğ, alaska yerlisi47 kcal / 100 g
Kral somon hakkında sorular
Kral somon tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kâğıt havluyla kurula, az yağlı tavayı orta-yüksek ateşte ısıt. Deriliyse önce deri tarafını tavaya koyup 4–5 dakika, sonra çevirip 2–4 dakika pişir; en kalın kısmı opaklaşmalı ve kolayca ayrılmalı.
Kral somon fırında kaç derecede pişirilir?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoları tepsiye koyup kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir. Üzerine limon, karabiber ve dereotu eklemek balığın zengin tadını bastırmadan tamamlar.
Kral somonun piştiğini nasıl anlarsın?
En kalın yerine termometre batır; merkez 63 °C’ye ulaştığında güvenle servis edebilirsin. Termometren yoksa eti opaklaşmalı ve çatalla hafifçe bastırınca iri pullara ayrılmalı.
Kral somonla hangi yemekler yapılır?
Izgara veya fırınlanmış kral somon; limonlu pilav, patates ve yeşil sebzelerle iyi gider. Artan pişmiş balığı somonlu makarnaya, balık çorbasına ya da salataya katabilirsin.
Kral somon nasıl saklanır?
Çiğ balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve bir-iki gün içinde pişir. Pişmiş artıkları iki saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabına kaldır; üç-dört gün içinde tüket.
Kral somon ile keta somonu arasındaki fark nedir?
Kral somon daha yağlı ve yoğun lezzetlidir; ketada 100 g başına 3,67 g yağ bulunurken kral somonda 12 g yağ vardır. Keta daha hafif bir seçenek, kral somon ise ızgara ve fırınlamada daha dolgun bir doku verir.
Kral somonun besin değeri açısından öne çıkan özelliği nedir?
Kral somon selenyum açısından zengindir: 100 g’ı günlük değerin yarısından fazlasını sağlar. Aynı miktarda 20 g protein bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 168047 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
