Tabağınızda ne olduğunu bilin
Geyik eti
Kalori ve besin değerleri
çiğ, alaska yerlisi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 103 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,5 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 65 mg 3%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 4 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 3,3 mg 18%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potasyum 317 mg 7%
- Çinko 2,8 mg 25%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 22 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 34 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 56 g | 0 g | 3,8 g |
Benzer yiyecekler
- Sitka geyik etiçiğ, Alaska yerlisi116 kcal / 100 g
- Kurutulmuş geyik etiav eti, yerli375 kcal / 100 g
- Kıyma geyik etiserbest gezen, çiğ, shoshone bannock97 kcal / 100 g
- Çiğ geyik eti rostoserbest gezen, çiğ, shoshone bannock98 kcal / 100 g
- Geyikçiğ102 kcal / 100 g
- Geyik ciğeriav eti, yerli, çiğ130 kcal / 100 g
- Mors etiçiğ, alaska yerlisi199 kcal / 100 g
- Kutup ayısı etiçiğ, Alaska Yerlileri130 kcal / 100 g
- Sığın rostosuçiğ100 kcal / 100 g
- Sığın filetoçiğ106 kcal / 100 g
Geyik eti hakkında sorular
Geyik eti nasıl yumuşak pişirilir?
Yağı az olduğu için uzun süre yüksek ateşte pişirmek eti kurutabilir. Kuşbaşı eti önce kızgın tencerede kısa süre mühürle, ardından az sıvıyla kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana dek pişir; süre parçaların büyüklüğüne göre değişir.
Geyik etini tavada kaç dakikada pişiririm?
İnce biftekleri iyice kızmış tavada her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika pişir; eti kesmeden önce 3 dakika dinlendir. Daha güvenli pişirme için iç sıcaklığı en az 63 °C’ye ulaşsın.
Geyik etiyle hangi yemekler yapılır?
Kuşbaşı geyik eti yahniye, kavurmaya ve sebzeli güvece yakışır; kıymasıyla köfte de yapabilirsin. Defne yaprağı, kekik, karabiber ve soğan etin belirgin av etine özgü tadıyla iyi gider.
Geyik eti nasıl marine edilir?
Eti soğan, sarımsak, kekik ve karabiberle karıştırıp buzdolabında birkaç saat beklet; limon suyu veya sirkeyi uzun süre kullanma, etin dışını gevşetebilir. Pişirmeden önce yüzeyini kurula ki tavada mühürlensin.
Geyik eti buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Geyik etini çiğ ya da az pişmiş yemek güvenli mi?
Yabani av etinde parazit riski bulunabileceğinden çiğ veya az pişmiş tüketme. Kıyma ve yahniyi içi tamamen pişene kadar, mümkünse merkez sıcaklığı 71 °C’ye ulaşacak şekilde pişir.
Geyik eti protein ve demir bakımından nasıldır?
100 g geyik eti 22 g protein içerir; demir bakımından da kaynaktır: 3,3 mg demir sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 167607 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
