Tabağınızda ne olduğunu bilin

Geyik

Kalori ve besin değerleri

çiğ

102

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ0,7 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 102 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 0,7 g 1%
Doymuş yağ 0,2 g 1%
Lif 0 g 0%
Sodyum 65 mg 3%
Kolesterol 59 mg 20%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 4 mg 4%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
Niasin (B3) 5 mg 31%

Mineraller

Kalsiyum 5 mg 0%
Demir 3,2 mg 18%
Magnezyum 23 mg 5%
Fosfor 158 mg 13%
Potasyum 317 mg 7%
Çinko 2,8 mg 25%
Bakır 0,07 mg 7%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 9,6 µg 17%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	102	22 g	0,7 g
1 porsiyon	28,4 g	29	6,3 g	0,2 g
2 porsiyon	56,7 g	58	13 g	0,4 g
½ porsiyon	14,2 g	14	3,2 g	0,1 g
3 porsiyon	85,1 g	87	19 g	0,6 g
4 porsiyon	113,4 g	116	25 g	0,8 g
50 g	50 g	51	11 g	0,4 g
150 g	150 g	153	33 g	1,1 g
200 g	200 g	204	45 g	1,5 g
250 g	250 g	255	56 g	1,9 g

Benzer yiyecekler

Geyik hakkında sorular

Geyik eti tavada nasıl pişirilir?

Bonfile gibi yağsız parçaları önce kurula, kızgın tavada az yağla her yüzünü kısa süre mühürle; fazla pişirmek eti kurutur. Kıymayı ve parçaları güvenli olması için içi en az 71 °C olana kadar pişir.

Geyik etinin kokusunu azaltmak için nasıl marine edilir?

Eti soğan, sarımsak, karabiber ve ardıç meyvesiyle birlikte az sirke ya da şarapta, buzdolabında birkaç saat marine et. Pişirmeden önce yüzeyini kurula; marinadı çiğ etle temas ettiyse kaynatmadan sos olarak kullanma.

Çiğ geyik eti buzdolabında ne kadar saklanır?

Çiğ eti kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve bir iki gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur.

Geyik eti hangi yemeklerde kullanılır?

Gulaş, yahni ve fırın rostosu için uygundur; soğan, mantar, ardıç ve kök sebzelerle iyi gider. Et çok yağsız olduğundan yahni gibi uzun pişen yemeklerde biraz yağ eklemek kurumasını önler.

Geyik eti yerine ne kullanabilirsin?

Benzer yağsız ve yoğun aromalı bir et için sığın eti kullanabilirsin; daha kolay bulunan bir seçenek olarak dana but da iş görür. Dana daha yağlı olabileceğinden pişirme sırasında eklediğin yağı azalt.

Geyik ile sığın aynı hayvan mı?

Türkçede “geyik” çoğu zaman geyikgilleri genel olarak anlatır; “sığın” ise İngilizcedeki moose türünün adıdır. Bu nedenle bir tarifte “geyik eti” yazması, etin mutlaka sığın olduğu anlamına gelmez.

Geyik eti protein açısından nasıldır?

Yağsız geyik eti protein bakımından yoğundur; 100 g'ında 22 g protein bulunur. Bu nedenle küçük bir et porsiyonu bile yemeğe belirgin miktarda protein ekler.

Kaynak: USDA FoodData Central 174344 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç