Tabağınızda ne olduğunu bilin
kıyma geyik eti
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 157 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 7,1 g 9%
- Doymuş yağ 3,4 g 17%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 75 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,45 mg 3%
- K vitamini 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,55 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantotenik asit (B5) 0,69 mg 14%
- B6 vitamini 0,46 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12 vitamini 1,9 µg 78%
- Kolin 87,9 mg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 2,9 mg 16%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 201 mg 16%
- Potasyum 330 mg 7%
- Çinko 4,2 mg 38%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 10 µg 18%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 267 | 37 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 67 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 400 | 56 g | 0 g | 18 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 534 | 74 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 55 g | 0 g | 18 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ geyik kıymasıçiğ172 kcal / 100 g
- Kuzu kıymaçiğ282 kcal / 100 g
- Kıyılmış geyik etiçiğ111 kcal / 100 g
- Kıyma danaçiğ197 kcal / 100 g
- Geyik etiçiğ120 kcal / 100 g
- Koyun kıymasıkanada usulü, çiğ204 kcal / 100 g
- Alageyik etikıyma, çiğ134 kcal / 100 g
- Caribou etiav eti, pişmiş, fırınlanmış167 kcal / 100 g
- Sığın kıymasıçiğ106 kcal / 100 g
- Kıyma bizonbizon, kıyma, otla beslenen, çiğ146 kcal / 100 g
kıyma geyik eti hakkında sorular
Geyik kıyması tavada nasıl pişirilir?
Tavayı iyice ısıt, kıymayı tek kat hâlinde ekleyip 3–5 dakika ufalayarak kavur. Yağı az olduğundan kurumasın diye uzun süre pişirme; köfte yapıyorsan iç sıcaklığının 71 °C’ye ulaşmasını sağla.
Geyik kıymasından köfte nasıl yapılır?
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve az miktarda galeta unuyla yoğur; karışım kuru gelirse bir kaşık zeytinyağı ekle. Köfteleri orta ateşte, her yüzünü birkaç dakika pişirerek iç sıcaklığı 71 °C’ye gelene kadar kızart.
Geyik kıymasıyla hangi yemekler yapılır?
Köfte, burger, biber dolması ve domatesli makarna sosunda kullanabilirsin. Yağsız tadını dengelemek için soğan, mantar, ardıç meyvesi veya az miktarda pastırma iyi eşlik eder.
Geyik kıyması buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ kıymayı buzdolabının en soğuk bölümünde, ağzı kapalı bir kapta tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp hava almayacak şekilde sararak dondur; buzdolabında çözdür ve çözünen kıymayı yeniden dondurma.
Geyik kıyması yerine hangi kıyma kullanılabilir?
Benzer av eti tadı için alageyik kıyması kullanabilirsin; dana kıyma ise daha nötr bir seçenek olur. Geyik kıyması yağsız olduğundan, dana kıyma kullanırken tarifteki yağı azaltman gerekebilir.
Geyik kıyması çiğ yenir mi?
Hayır; kıymada yüzeyde bulunabilecek mikroplar etin tamamına dağılabilir. Kıymayı içi en az 71 °C’ye ulaşana kadar pişir; çiğ tadına bakma.
Geyik kıymasının tadı nasıldır?
Dana kıymaya göre daha belirgin, hafif yabani bir aroması vardır; yağ oranı düşük olduğu için lezzeti baharat ve eşlikçilerle öne çıkar. Biberiye, karabiber, ardıç ve mantar bu aromaya özellikle yakışır.
Kaynak: USDA FoodData Central 172602 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
