Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kıyma dana
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 197 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 13 g 17%
- Doymuş yağ 5,1 g 26%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 103 mg 4%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,3 µg 7%
- E vitamini 0,49 mg 3%
- K vitamini 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 5,5 mg 35%
- Pantotenik asit (B5) 0,67 mg 13%
- B6 vitamini 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 2,3 µg 95%
- Kolin 96,5 mg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 1,4 mg 8%
- Magnezyum 31 mg 7%
- Fosfor 197 mg 16%
- Potasyum 198 mg 4%
- Çinko 2,5 mg 23%
- Bakır 0,09 mg 10%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 13,1 µg 24%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 84 | 7,9 g | 0 g | 5,6 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,3 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
Benzer yiyecekler
- Kıyılmış dana etiçiğ105 kcal / 100 g
- Kuzu kıymaçiğ282 kcal / 100 g
- Kıyma geyik etiçiğ157 kcal / 100 g
- Koyun kıymasıkanada usulü, çiğ204 kcal / 100 g
- Çiğ geyik kıymasıçiğ172 kcal / 100 g
- Dana kıyma%93 yağsız et / %7 yağ, çiğ152 kcal / 100 g
- Dana etiav, çiğ127 kcal / 100 g
- Sığır kıymasıçiğ225 kcal / 100 g
- Kıyma%70 yağı az / %30 yağlı, çiğ332 kcal / 100 g
- Kıymalı dana biftek%20 yağ, çiğ243 kcal / 100 g
Kıyma dana hakkında sorular
Dana kıyma tavada nasıl pişirilir?
Tavayı orta-yüksek ateşte ısıt, dana kıymayı ekleyip kaşıkla ufalayarak 6–8 dakika kavur; rengi tamamen dönmeli ve içi 71 °C’ye ulaşmalı. Tavayı fazla doldurursan kıyma kavrulmak yerine suyunu salar.
Dana kıymayla hangi yemekler yapılır?
Dana kıyma köfte, kıymalı börek, mantı, karnıyarık ve kıymalı makarna sosunda kullanılır. Köfte harcında ekmek içini veya galeta ununu az miktarda soğan suyuyla ıslatmak harcın dağılmasını önlemeye yardımcı olur.
Dana kıyma buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ dana kıymayı buzdolabının en soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta en fazla 1–2 gün sakla. Pişmiş kıymayı kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün içinde tüket.
Dana kıyma dondurucuya konur mu?
Evet. Pişirmeyi kolaylaştırmak için kıymayı ince ve düz paketler hâlinde dondur; çözdürmek için paketi buzdolabına al, tezgâhta bekletme. Çözünen kıymayı yeniden dondurmak yerine pişir.
Dana kıyma yerine dana eti veya kuzu kıyma kullanabilir miyim?
Dana eti kuşbaşı ya da parça hâlindeyse kıyma yerine aynı şekilde kullanılamaz; kıyma makinesinden geçirmen veya bıçakla çok ince doğraman gerekir. Kuzu kıyma birçok köfte ve börek tarifinde kullanılabilir, ancak daha yağlı ve aroması daha belirgindir.
Dana kıyma çiğ yenir mi?
Hayır; kıyma, etin yüzeyindeki bakterileri her yerine taşıyabileceğinden çiğ tüketme. Köfte ve diğer kıymalı yemeklerin içi de tamamen pişmeli, sıcaklığı 71 °C’ye ulaşmalı.
Bir porsiyon dana kıyma ne kadardır?
Bir ana yemek porsiyonu için yaklaşık 85 g çiğ dana kıyma kullanabilirsin; bu miktar 167 kcal ve 16 g protein içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 175290 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
