Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu kaburga
Kalori ve besin değerleri
yalnızca yağsız et, 1/4" yağ ile kırpılmış, choice, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 169 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 9,2 g 12%
- Doymuş yağ 3,3 g 16%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 72 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotenik asit (B5) 0,65 mg 13%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- B12 vitamini 2,4 µg 99%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 181 mg 14%
- Potasyum 265 mg 6%
- Çinko 3,8 mg 35%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 22,3 µg 41%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 20 g | 0 g | 9,2 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 48 | 5,7 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 96 | 11 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 24 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 144 | 17 g | 0 g | 7,9 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 192 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 10 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 30 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 40 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 50 g | 0 g | 23 g |
Benzer yiyecekler
- Yeni Zelanda kuzu kaburgayağsız, çiğ160 kcal / 100 g
- Kuzu bonfileyalnızca yağı alınmış et, 1/4" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ143 kcal / 100 g
- Kuzu omuzbütün, kol ve kürek, ayrılabilir yağsız ve yağlı et, 1/4" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ264 kcal / 100 g
- Dana kaburgasıyalnızca ayrılabilir yağsız et, çiğ120 kcal / 100 g
- Kanada kuzu pirzolakanada, pirzola, yağlı ve yağsız, 3mm traşlanmış, çiğ218 kcal / 100 g
- Dana kaburgayalnızca ayrılabilir yağsız et, pişmiş, fırınlanmış177 kcal / 100 g
- Kısmen frençlenmiş kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ160 kcal / 100 g
- Bütün kuzu butİncik ve bonfile, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/4" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ230 kcal / 100 g
- Kısmen sıyrılmış kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, yağsız ve yağlı kısımları ayrılabilir, çiğ240 kcal / 100 g
- Tamamen sıyrılmış kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ147 kcal / 100 g
Kuzu kaburga hakkında sorular
Kuzu kaburga fırında nasıl pişirilir?
Kaburgaları tuz, karabiber, sarımsak ve kekikle ovup tepsiye al; üzerini kapatıp 160 °C’de yaklaşık 2 saat, kemikten kolay ayrılana kadar pişir. Son 10–15 dakika üzerini açarak kızart.
Kuzu kaburga mangalda nasıl yumuşak olur?
Önce kaburgayı kapaklı mangalda dolaylı ısıda, yaklaşık 150–160 °C’de 2–3 saat pişir; ardından doğrudan ateşte her yüzünü kısa süre kızart. Şekerli sosu son dakikalarda sür ki yanmasın.
Kuzu kaburga alırken nelere bakmalısın?
Etin rengi canlı pembe-kırmızı, yağı beyazımsı olmalı; ekşi koku veya yapışkan yüzey olmamalı. Daha eşit pişmesi için kemik uzunlukları benzer ve et kalınlığı dengeli parçalar seç.
Kuzu kaburga buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ kaburgayı sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 1–2 gün içinde pişir; daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp dondur. Pişmiş kaburga kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün dayanır.
Kuzu kaburganın yanına ne gider?
Közlenmiş patlıcan, sumaklı soğan ve maydanoz kaburganın yağlı lezzetini dengeler; bulgur pilavı veya pide de iyi eşlik eder. Fırında patates ve biberle aynı tepside pişirerek pratik bir öğün hazırlayabilirsin.
Kuzu kaburga ile kuzu pirzola arasındaki fark nedir?
Kaburga genellikle kemikli, yağlı ve uzun pişirmeye uygun parçadır; pirzola daha küçük dilimler hâlinde kesilir ve tavada ya da ızgarada kısa sürede pişer. Veride kuzu pirzola 372 kcal, kuzu kaburga ise 169 kcal içerir.
Kuzu kaburga besleyici midir?
Protein bakımından zengindir: 20 g protein içerir; ayrıca çinko ve B12 vitamini öne çıkar. Çinko için “yüksek” kaynak sayılır; porsiyonunda 3,8 mg çinko bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 172493 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
