Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzu bonfile
Kalori ve besin değerleri
yalnızca yağı alınmış et, 1/4" yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 143 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 5,9 g 8%
- Doymuş yağ 2,1 g 11%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 68 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenik asit (B5) 0,66 mg 13%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12 vitamini 2,2 µg 92%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 1,9 mg 11%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 190 mg 15%
- Potasyum 276 mg 6%
- Çinko 3,2 mg 29%
- Bakır 0,13 mg 14%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 23,6 µg 43%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 41 | 5,9 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 81 | 12 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 20 | 3 g | 0 g | 0,8 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 122 | 18 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 162 | 24 g | 0 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 52 g | 0 g | 15 g |
Benzer yiyecekler
- Kemiksiz kuzu bonfileyeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ120 kcal / 100 g
- Kanada kuzu bonfilekanada, bonfile, yağsız, çiğ120 kcal / 100 g
- Kuzu bonfile parçasıçiğ, yağsız ve yağlı307 kcal / 100 g
- Kuzu bonfile parçafırınlanmış, yağsız ve yağlı, kemikle tartılmış224 kcal / 100 g
- Kuzu belayrılabilir yağlı ve yağsız et, 6 mm yağ bırakılarak kırpılmış, choice, çiğ310 kcal / 100 g
- Kuzu pirzolayeni zelanda, ithal, sadece yağsız et, çiğ142 kcal / 100 g
- Kemiksiz kuzu belyeni zelanda, ithal, yağsız et ve yağ, çiğ122 kcal / 100 g
- Dana bonfilesadece yağsız et, çiğ114 kcal / 100 g
- Yağsız kuzu pirzolalıkyeni zelanda, ithal, dondurulmuş, bonfile, yalnızca yağsız et, pişmiş, ızgara199 kcal / 100 g
- Bütün kuzu butİncik ve bonfile, ayrılabilir yağsız et ve yağ, 1/4" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ230 kcal / 100 g
Kuzu bonfile hakkında sorular
Kuzu bonfile tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip kâğıt havluyla kurula. Çok kızgın tavada az yağla, kalınlığına göre her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika mühürle; ardından birkaç dakika dinlendir.
Kuzu bonfile fırında kaç derecede pişer?
Önce tavada iki yüzünü mühürle, sonra önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 5–10 dakika pişir; süre parçanın kalınlığına göre değişir. Termometre kullanıyorsan en kalın yerinin iç sıcaklığını ölç.
Kuzu bonfile alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Rengi canlı pembe-kırmızı, dokusu sıkı ve yüzeyi kuruya yakın olmalı; keskin ya da ekşi koku tazelik işareti değildir. Kasabından bonfilenin bel bölgesinden, sinirleri ayıklanmış parça olup olmadığını sor.
Kuzu bonfile buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ kuzu bonfileyi sızdırmaz kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde sakla ve birkaç gün içinde pişir. Daha uzun süre için hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürürken buzdolabına al, tezgahta bekletme.
Kuzu bonfileyle hangi yemekler yapılır?
Madalyon kesip tavada pişirerek ya da şişe geçirip ızgara yaparak servis edebilirsin. Biberiye, kekik, sarımsak ve limon kuzu etine yakışır; yanında közlenmiş sebze veya bulgur pilavı sunabilirsin.
Kuzu bonfile ile kuzu pirzola arasındaki fark nedir?
Bonfile kemiksiz, yumuşak bir bel eti parçasıdır; pirzola kemikli kesilir ve ızgarada kolayca porsiyonlanır. Besin değerleri yakındır: kuzu pirzola 100 g’da 146 kcal ve 6,24 g yağ içerirken kuzu bonfile 143 kcal ve 5,9 g yağ içerir.
Kuzu bonfile dana bonfileden daha mı yağlıdır?
Verilen değerlere göre evet: 100 g kuzu bonfile 5,9 g yağ içerirken dana bonfilede 2,9 g bulunur. Dana bonfilede protein de 21,9 g ile kuzu bonfiledeki 21 g’dan biraz fazladır.
Kuzu bonfile ne kadar protein içerir?
100 g kuzu bonfilede 21 g protein bulunur. Tek bir pirzolanın yenebilir kısmı genellikle daha küçük olduğundan, porsiyon miktarını hesaplarken kemik ağırlığını da göz önünde bulundur.
Kaynak: USDA FoodData Central 172491 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
