Tabağınızda ne olduğunu bilin

Ayı eti

Kalori ve besin değerleri

av eti, yerli, çiğ

128

kalorikcal başına 100 g

Protein22 g

Karb.0 g

Yağ4 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 128 kcal —
Protein 22 g 44%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 4 g 5%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 60 mg 3%
Kolesterol 98 mg 33%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 18 µg 2%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
Riboflavin (B2) 0,68 mg 52%
Niasin (B3) 3,2 mg 20%

Mineraller

Kalsiyum 4,9 mg 0%
Demir 1,9 mg 11%
Magnezyum 11 mg 3%
Fosfor 102 mg 8%
Potasyum 188 mg 4%
Çinko 3,1 mg 28%
Bakır 0,06 mg 7%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 8,3 µg 15%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	128	22 g	4 g
50 g	50 g	64	11 g	2 g
150 g	150 g	192	33 g	6 g
200 g	200 g	256	44 g	8 g
250 g	250 g	320	55 g	10 g

Benzer yiyecekler

Ayı eti hakkında sorular

Ayı eti nasıl pişirilir?

Eti önce küçük parçalara ayırıp ağır ateşte, kapaklı tencerede sıvıyla yumuşayana kadar pişir; sert ve yağsız olabildiği için uzun, nemli pişirme yöntemi ızgaradan daha uygundur. Güvenlik için etin en kalın yerinin iç sıcaklığı en az 75 °C’ye ulaşsın.

Ayı eti çiğ ya da az pişmiş yenir mi?

Hayır. Ayı eti çiğ veya az pişmiş tüketilmemeli; paraziter enfeksiyon riski nedeniyle bütün parçaları iyice pişir, kıyma hâline geldiyse içi tamamen pişene kadar ocakta tut.

Ayı eti hangi yemeklerde kullanılır?

Kuşbaşı ayı eti güveçte, soğan ve kök sebzelerle ağır ateşte pişirilebilir; kıyma hâli de köfteye katılabilir. Belirgin av eti tadı ardıç, defne, sarımsak ve karabiberle iyi gider.

Ayı eti nasıl saklanır?

Çiğ eti sızdırmaz bir kapta buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve kısa sürede pişir; daha uzun saklamak için porsiyonlara ayırıp dondur. Çözündürürken tezgâhta değil, buzdolabında beklet.

Ayı eti ile geyik eti arasında ne fark var?

Besin değerleri birbirine yakındır: geyik eti 100 g’da 124 kcal ve 22 g protein içerirken ayı eti 128 kcal ve 22 g protein sağlar. Ayı etinin tadı ve dokusu, hayvanın beslenmesine ve yağ oranına bağlı olarak daha belirgin olabilir.

Ayı eti besleyici midir?

Ayı etinin 100 g’ı 22 g protein sağlar; ayrıca riboflavin bakımından zengindir. Porsiyon olarak yaklaşık 100 g pişmiş et, bir ana öğünde yeterli bir miktardır.

Ayı eti yerine ne kullanabilirim?

Güveçte ayı eti yerine geyik eti kullanabilirsin; ikisi de av eti karakterini korur. Daha yaygın bir seçenek istersen dana eti seç, ancak ayı eti daha yağsız olabileceğinden pişirme sırasında tencereye biraz sıvı ekle.

Kaynak: Canadian Nutrient File 3565 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç