Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kıyma bizon
Kalori ve besin değerleri
bizon, kıyma, otla beslenen, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 146 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0,1 g 0%
- Yağ 7,2 g 9%
- Doymuş yağ 2,9 g 15%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 70 mg 3%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,19 mg 1%
- K vitamini 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 5,3 mg 33%
- B6 vitamini 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 1,9 µg 81%
- Kolin 85,8 mg 16%
Mineraller
- Kalsiyum 11 mg 1%
- Demir 2,8 mg 15%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Potasyum 328 mg 7%
- Çinko 4,6 mg 42%
- Bakır 0,14 mg 16%
- Selenyum 20 µg 36%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 20 g | 0,1 g | 7,2 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 124 | 17 g | 0 g | 6,1 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 248 | 34 g | 0,1 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 62 | 8,6 g | 0 g | 3,1 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 372 | 52 g | 0,1 g | 18 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 496 | 69 g | 0,2 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 30 g | 0,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 41 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 51 g | 0,1 g | 18 g |
Benzer yiyecekler
- Bizon etiav eti, kıyma, çiğ223 kcal / 100 g
- Kuzu kıymaçiğ282 kcal / 100 g
- Bizonav eti, çiğ109 kcal / 100 g
- Kıyma geyik etiçiğ157 kcal / 100 g
- Kıyma danaçiğ197 kcal / 100 g
- Otla beslenmiş kıymaçiğ198 kcal / 100 g
- Çiğ geyik kıymasıçiğ172 kcal / 100 g
- Koyun kıymasıkanada usulü, çiğ204 kcal / 100 g
- Fırınlanmış bizonav eti143 kcal / 100 g
- Sığır kıymasınormal, çiğ293 kcal / 100 g
Kıyma bizon hakkında sorular
Kıyma bizon tavada nasıl pişirilir?
Tavayı iyice ısıtıp kıymayı tek kat hâlinde ekle; birkaç dakika karıştırarak kahverengileşene kadar pişir. Yağı az olduğundan uzun süre pişirme, yoksa kuruyabilir; güvenli olması için kıymanın içi en az 71 °C’ye ulaşmalı.
Kıyma bizonla burger köftesi yapılır mı?
Evet. Kıymayı fazla yoğurmadan köfteye şekil ver, ortasına hafifçe çukur aç ve sıcak tavada her yüzünü yaklaşık 4–5 dakika pişir; iç sıcaklığı 71 °C’ye ulaşsın. Yağsız olduğundan, ekmek kırıntısı yerine karışıma az miktarda rendelenmiş soğan eklemek nemini korumaya yardımcı olur.
Kıyma bizon hangi yemeklerde kullanılır?
Dana kıyması kullandığın tariflerde deneyebilirsin: taco içi, biber dolması, köfte ve makarna sosu iyi seçeneklerdir. Hafif tadı soğan, sarımsak, kimyon ve karabiberle uyum sağlar; soslu yemeklerde kuruması daha zor olur.
Kıyma bizon buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Buzdolabında, kapalı bir kapta 4 °C veya altında tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabına al, çözünen kıymayı yeniden dondurma.
Kıyma bizon yerine ne kullanabilirim?
En kolay seçenek dana kıymasıdır; lezzeti daha tanıdık, yağ oranı genellikle daha yüksek olduğundan pişerken daha sulu kalabilir. Geyik kıyması da benzer derecede yağsızdır ve tadı daha belirgin olabilir; her iki alternatifi de tarifte aynı miktarda kullanabilirsin.
Kıyma bizon mu, dana kıyması mı daha yağsızdır?
Kıyma bizon daha yağsızdır: 100 gramında 7,2 g yağ bulunurken dana kıymasında 13,1 g vardır. Bu nedenle bizon kıymasını fazla pişirmemek, özellikle sade burger köftesinde önemlidir.
Kıyma bizon protein açısından nasıldır?
Bir pişmiş köfte porsiyonu, yaklaşık 85 g kıyma bizonla hazırlanır ve 17 g protein sağlar. Aynı miktardaki dana kıymasında 18,6 g protein bulunur.
Kıyma bizon hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Çinko, selenyum ve fosfor öne çıkan minerallerdir: 100 g kıyma bizon 4,6 mg çinko ve 20 µg selenyum sağlar. Çinko bakımından iyi bir kaynaktır.
Kaynak: USDA FoodData Central 175293 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
