Tabağınızda ne olduğunu bilin

kuzu omuz

Kalori ve besin değerleri

bütün, kol ve kürek, ayrılabilir yağsız ve yağlı et, 1/4" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

264

kalorikcal başına 100 g

Protein17 g

Karb.0 g

Yağ21 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 264 kcal —
Protein 17 g 33%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 21 g 27%
Doymuş yağ 9,3 g 46%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 61 mg 3%
Kolesterol 72 mg 24%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 0 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,22 mg 1%
K vitamini 3,4 µg 3%
Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
Niasin (B3) 5,7 mg 35%
Pantotenik asit (B5) 0,68 mg 14%
B6 vitamini 0,13 mg 8%
Folat (B9) 19 µg 5%
B12 vitamini 2,5 µg 105%
Kolin 69,5 mg 13%

Mineraller

Kalsiyum 16 mg 1%
Demir 1,5 mg 8%
Magnezyum 21 mg 5%
Fosfor 158 mg 13%
Potasyum 230 mg 5%
Çinko 3,9 mg 36%
Bakır 0,1 mg 11%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 19,2 µg 35%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	264	17 g	22 g
1 porsiyon	113 g	298	19 g	24 g
2 porsiyon	226 g	597	38 g	49 g
½ porsiyon	56,5 g	149	9,4 g	12 g
3 porsiyon	339 g	895	56 g	73 g
4 porsiyon	452 g	1193	75 g	97 g
50 g	50 g	132	8,3 g	11 g
150 g	150 g	396	25 g	32 g
200 g	200 g	528	33 g	43 g
250 g	250 g	660	42 g	54 g

Benzer yiyecekler

kuzu omuz hakkında sorular

Kuzu omuz nasıl pişirilir?

Bağ dokusu bol olduğu için düşük ısıda, kapalı kapta uzun süre pişirmek en iyi sonucu verir. Üzerini kapatıp 150 °C fırında yaklaşık 3–4 saat, et kemikten kolayca ayrılana kadar pişir.

Kuzu omuz fırında kaç saatte pişer?

Kemikli bir kuzu omuz, 150 °C’de yaklaşık 3–4 saatte yumuşar; kemiksiz parça daha erken pişebilir. İlk bölümde tepsiyi sıkıca kapat, son 20–30 dakikada kapağı açıp yüzeyini kızart.

Kuzu omuz alırken neye dikkat etmelisin?

Eti nemli görünümlü, açık kırmızı; yağını ise beyaz ya da krem rengi seç. Yağın bir kısmı lezzet ve yumuşaklık sağlar, ancak çok kalın yağ tabakasını pişirmeden önce inceltebilirsin.

Kuzu omuz buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ kuzu omuzu buzdolabında kapalı bir kapta, alt rafta tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun süre için hava almayacak şekilde sarıp dondur. Pişmiş eti de iki saat içinde soğutup kapalı kapta buzdolabına kaldır.

Kuzu omuz hangi yemeklerde kullanılır?

Fırında ağır ağır pişirip pilav, patates veya közlenmiş sebzelerle servis edebilirsin. Kuşbaşı doğranmış kuzu omuz, güveçte ve türlüde de iyi sonuç verir; pişirme sıvısını et yumuşayana dek tencerede tut.

Kuzu omuz ile kuzu kol arasındaki fark nedir?

İkisi de uzun pişirmeye uygundur; kuzu omuzun enerji değeri 100 g’da 264 kcal, kuzu kolunki 251 kcal’dir. Omuzdaki yağ ve bağ dokusu, yavaş pişince etin sulu kalmasına yardımcı olur.

Kuzu omuz yağlı mıdır, yağının ne kadarı doymuştur?

100 g kuzu omuzda 21 g yağ ve bunun içinde 9,3 g doymuş yağ bulunur. Pişince yüzeye çıkan yağı kaşıkla alabilir, eti servis etmeden önce kısa süre dinlendirebilirsin.

Kuzu omuzda hangi besin öğeleri öne çıkar?

Kuzu omuz, çinko, selenyum ve B12 vitamini kaynağıdır; 100 g’ında 3,9 mg çinko ve 2,5 µg B12 vitamini bulunur. Bu besin değerleri çiğ et içindir; pişirme sonrası ağırlık azalınca 100 g başına değerler değişir.

Kaynak: USDA FoodData Central 172496 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç