Tabağınızda ne olduğunu bilin
çiğ geyik kıyması
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 172 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 8,8 g 11%
- Doymuş yağ 3,5 g 17%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 79 mg 3%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 4,9 mg 31%
- Pantotenik asit (B5) 0,96 mg 19%
- B6 vitamini 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 2,1 µg 89%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 2,8 mg 15%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 195 mg 16%
- Potasyum 322 mg 7%
- Çinko 5,4 mg 49%
- Bakır 0,15 mg 17%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 8 µg 15%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8,8 g |
| 1 porsiyon | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 porsiyon | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ porsiyon | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 3 porsiyon | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 porsiyon | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
Benzer yiyecekler
- Kıyma geyik etiçiğ157 kcal / 100 g
- Kuzu kıymaçiğ282 kcal / 100 g
- Kıyma danaçiğ197 kcal / 100 g
- Sığın kıymasıçiğ106 kcal / 100 g
- Kıyılmış sığın etiçiğ105 kcal / 100 g
- Geyikçiğ102 kcal / 100 g
- Koyun kıymasıkanada usulü, çiğ204 kcal / 100 g
- Kıyılmış geyik etiçiğ111 kcal / 100 g
- Geyik etiçiğ120 kcal / 100 g
- Caribou etiçiğ127 kcal / 100 g
çiğ geyik kıyması hakkında sorular
Çiğ geyik kıyması nasıl pişirilir?
Köfte veya burger yaparken dağılmaması için kıymayı soğukken kısa süre yoğurup şekillendir. Tavada orta ateşte iki yüzünü kızart; güvenli olması için en kalın yerinin iç sıcaklığı 71 °C’ye ulaşsın.
Geyik kıymasıyla hangi yemekler yapılır?
Köfte, burger, Bolonez sosu, biber dolması ve baharatlı kıymalı harçlarda kullanabilirsin. Yağı az olabildiğinden burgeri veya köfteyi fazla pişirirsen kuruyabilir; soğan, mantar ya da biraz zeytinyağı nem katar.
Çiğ geyik kıyması nasıl saklanır?
Buzdolabında, sızdırmaz bir kapta alt rafta tut ve bir ila iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlara ayırıp dondur; çözdürürken buzdolabına al ve çözünen kıymayı yeniden dondurma.
Geyik kıyması dana kıymasının yerine kullanılabilir mi?
Evet; köfte, burger ve makarna soslarında dana kıyması yerine kullanabilirsin. Geyik kıyması daha yağsız ve kendine özgü, hafif yabani bir aromaya sahip olduğundan biberiye, kekik, sarımsak ve karabiberle iyi gider.
Çiğ geyik kıyması yenir mi?
Hayır; kıyma yüzeyinin tamamı öğütme sırasında ete karışabildiğinden çiğ ya da az pişmiş tüketmek güvenli değildir. Kıymayı tamamen pişir; aynı tabağı ve kesme tahtasını çiğ kıyma için ve pişmiş yemek için yıkamadan tekrar kullanma.
Çiğ geyik kıyması protein bakımından zengin midir?
Bir köfte için kullanılan yaklaşık 102 g çiğ geyik kıyması 22 g protein sağlar. Ayrıca 100 g’da çinko için iyi bir kaynaktır.
Kaynak: USDA FoodData Central 174425 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
