Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yabani böğürtlen
Kalori ve besin değerleri
çiğ, Alaska yerlisi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 52 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbonhidrat 6,6 g 2%
- Yağ 1,1 g 1%
- Lif 3,2 g 11%
- Şekerler 3,7 g —
- Sodyum 6 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 4,7 mg 5%
- E vitamini 0,91 mg 6%
- K vitamini 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 1,3 mg 25%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 5 mg 0%
- Demir 0,21 mg 1%
- Magnezyum 4 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potasyum 75 mg 2%
- Çinko 0,15 mg 1%
- Bakır 0,22 mg 25%
- Manganez 0,29 mg 12%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 porsiyon | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 porsiyon | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ porsiyon | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 porsiyon | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 porsiyon | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
Benzer yiyecekler
- Çiğ yabani yaban mersinialaska yerlisi61 kcal / 100 g
- Huckleberryçiğ, alaska yerlisi37 kcal / 100 g
- Salmonberryçiğ, alaska yerlisi47 kcal / 100 g
- Yabani turna yemişiçiğ, alaska yerlisi55 kcal / 100 g
- Çilek bulutuçiğ, Alaska yerlileri51 kcal / 100 g
- Yaban ahududusuçiğ62 kcal / 100 g
- Dondurulmuş yabani yaban mersinialaska yerlisi44 kcal / 100 g
- Böğürtlençiğ43 kcal / 100 g
- Yabani ahududukuzey ovalar kızılderilileri62 kcal / 100 g
- Cüce turna yemişi veya dağ üzümüçiğ, Alaska yerlisi55 kcal / 100 g
Yabani böğürtlen hakkında sorular
Yabani böğürtleni toplarken nelere dikkat etmelisin?
Meyveyi yalnızca türünü kesin olarak tanıdığın, yola ve ilaçlanmış alanlara yakın olmayan bitkilerden topla. Tamamen siyaha dönmüş, dolgun ve kolayca kopan meyveleri seç; çürük ya da küflü olanları alma.
Yabani böğürtleni yemeden önce yıkamalı mısın?
Evet. Meyveleri soğuk akan su altında nazikçe durula ve yemeden hemen önce yıka; bekletmek ezilmelerine ve çabuk bozulmalarına yol açabilir. Kâğıt havlu üzerinde süzdür.
Yabani böğürtlen buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkanmamış meyveleri ezmeden, sığ bir kapta tek kat hâlinde buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket. Yumuşamış veya küflenmiş taneleri ayır; küf diğer meyvelere hızla yayılabilir.
Yabani böğürtlen dondurulabilir mi?
Evet. Yıkayıp iyice kuruladığın meyveleri tepsiye tek sıra dizerek dondur; sertleşince kapalı bir dondurucu kabına aktar. Böylece taneler birbirine yapışmaz ve smoothieye ya da yulaf lapasına donmuş hâlde eklenebilir.
Yabani böğürtlen reçeli nasıl yapılır?
Meyveleri az miktarda suyla tencerede ezerek kaynat; şeker ve limon suyu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15–20 dakika, koyulaşana kadar pişir. Çekirdekleri istemiyorsan karışımı sıcakken ince süzgeçten geçir.
Yabani böğürtlen hangi tatlılarda kullanılır?
Krambl, turta, meyveli sos ve yulaf lapasına yakışır; hafif ekşiliği yoğurtla da iyi gider. Pişirme sırasında suyunu salmasını önlemek için taneleri hamura en son ekle ve fazla karıştırma.
Yabani böğürtlen ile böğürtlen aynı şey mi?
Yabani böğürtlen, doğada kendiliğinden yetişen böğürtlen meyvelerini anlatır; “böğürtlen” ise yabani ya da yetiştirilmiş meyve için kullanılabilir. Görünüş ve tat benzer olsa da yetiştiği yer ve çeşidi değişebilir.
Yabani böğürtlenin besin değeri nasıldır?
Bir avuç, yaklaşık 70 g yabani böğürtlen 36 kcal enerji ve 2,2 g lif sağlar. Listelenen mineraller içinde öne çıkanı bakırdır; 100 g’da günlük değerin en az %15’ini karşılar.
Kaynak: USDA FoodData Central 168982 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
