Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sockeye somonu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 131 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4,7 g 6%
- Doymuş yağ 0,8 g 4%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 78 mg 3%
- Kolesterol 51 mg 17%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 49 µg 5%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 14,1 µg 71%
- E vitamini 0,83 mg 6%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 8,5 mg 53%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 21%
- B6 vitamini 0,73 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12 vitamini 4,7 µg 195%
- Kolin 94,6 mg 17%
Mineraller
- Kalsiyum 9 mg 1%
- Demir 0,43 mg 2%
- Magnezyum 30 mg 7%
- Fosfor 257 mg 21%
- Potasyum 367 mg 8%
- Çinko 0,46 mg 4%
- Bakır 0,06 mg 7%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 29,8 µg 54%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 37 | 6,3 g | 0 g | 1,3 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 74 | 13 g | 0 g | 2,7 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 19 | 3,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 111 | 19 g | 0 g | 4 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 149 | 25 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 33 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 45 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 56 g | 0 g | 12 g |
Benzer yiyecekler
- Füme sockeye somonukırmızı, yerli, derili fileto345 kcal / 100 g
- Konserve sockeye somonu süzülmüş katı maddeler derisiz ve kılçıksızsüzülmüş katı maddeler, derisiz ve kılçıksız158 kcal / 100 g
- Kippered sockeye somonukırmızı, alaska yerlisi141 kcal / 100 g
- Konserve tütsülenmiş sockeye somonukırmızı, alaska yerlisi206 kcal / 100 g
- Kızıl somonderili filetolar, tütsülenmiş, Alaska Yerlisi345 kcal / 100 g
- Pembe somonçiğ127 kcal / 100 g
- Chinook somonuçiğ179 kcal / 100 g
- Kırmızı somonbaharatsız, konserve, süzülmüş147 kcal / 100 g
- Somonçiğ, çiftlikte yetiştirilmiş193 kcal / 100 g
- Yabani coho somonuyabani, çiğ146 kcal / 100 g
Sockeye somonu hakkında sorular
Sockeye somonu nasıl pişirilir?
Filetoyu kurulayıp az yağla fırında 200 °C’de yaklaşık 10–14 dakika pişir; kalın yerine çatal kolayca girmeli ve balık opaklaşmalı. Izgarada derili yüzünü önce pişirmek, etin dağılmasını önler.
Sockeye somonunu tavada pişirirken nasıl kurumaz?
Tavayı iyice ısıt, filetoyu derili tarafı aşağı gelecek şekilde koy ve orta ateşte yaklaşık 4–5 dakika pişir. Çevirip diğer yüzünü 1–2 dakika daha tut; aşırı pişirmemek bu yağsız balıkta özellikle önemlidir.
Sockeye somonu çiğ yenir mi?
Çiğ tüketilecek balıkta parazit riskini azaltmak için uygun şekilde dondurulmuş ürün seç; yalnızca “taze” olması çiğ tüketim için güvenli olduğu anlamına gelmez. Çiğ balık hazırlarken temiz bıçak ve tahta kullan, soğuk tut ve bekletmeden servis et.
Sockeye somonu buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ filetoyu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve bir-iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; buzdolabında çözdür ve çözünen balığı yeniden dondurma.
Sockeye somonu hangi yemeklerde kullanılır?
Izgara ya da fırınlanmış filetoyu limon, dereotu ve haşlanmış patatesle sunabilirsin. Pişmiş balık ayrıca somonlu makarnaya, balık çorbasına veya somon köftesine yakışır.
Sockeye somonunu pembe somondan ayıran nedir?
Sockeye somonunun eti genellikle daha koyu kırmızı, aroması daha belirgindir; pembe somon daha hafif lezzetli ve narin dokuludur. Pembe somon 22 g protein içerirken sockeye somonu 22 g içerir.
Sockeye somonu besin açısından hangi vitamin ve minerallerle öne çıkar?
Özellikle selenyum, D vitamini, B12 ve B3 vitamini bakımından öne çıkar; 100 g’lık porsiyonda D vitamini 14,1 µg, selenyum 29,8 µg bulunur. Porsiyon büyüklüğünü hesaplarken yaklaşık 200 g’lık bir filetoyu göz önünde bulundurabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 173691 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
