Tabağınızda ne olduğunu bilin
tarak
Kalori ve besin değerleri
körfez ve deniz, pişmiş, buharda pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 111 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbonhidrat 5,4 g 2%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 667 mg 29%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,37 mg 7%
- B6 vitamini 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- B12 vitamini 2,2 µg 90%
- Kolin 111 mg 20%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 0,58 mg 3%
- Magnezyum 37 mg 9%
- Fosfor 426 mg 34%
- Potasyum 314 mg 7%
- Çinko 1,6 mg 14%
- Bakır 0,03 mg 4%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 21,7 µg 39%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Benzer yiyecekler
- Karışık tür tarakçiğ69 kcal / 100 g
- Tarak taklidikarışık türler, surimi99 kcal / 100 g
- Tarak karışık türlerpane edilmiş ve kızartılmış216 kcal / 100 g
- Scampibuharda pişmiş118 kcal / 100 g
- Deniz tarağıAmerikan veya Kanada, mercansız, çiğ81 kcal / 100 g
- Midyekarışık türler, çiğ86 kcal / 100 g
- Deniz salyangozubelirtilmemiş, haşlanmış veya buharda pişmiş275 kcal / 100 g
- Kerevitkarışık türler, yabani, pişmiş, nemli ısı82 kcal / 100 g
tarak hakkında sorular
Tarak tavada nasıl pişirilir?
Tarakları kâğıt havluyla iyice kurula; kızgın tavada az yağla, kalınlıklarına göre her yüzünü yaklaşık 1–2 dakika kızart. Dışı altın rengi olunca al; fazla pişerse lastik gibi sertleşir.
Tarak pişirmeden önce yıkanır mı?
Taze tarak kumluysa soğuk su altında kısaca durula, ardından mutlaka iyice kurula; ıslak kalırsa tavada kızarmak yerine suyunu salar. Donmuş olanı buzdolabında çözdürüp aynı şekilde kurula.
Taze tarak alırken neye dikkat edilir?
Kabuğundaki tarakları seçiyorsan kabukları kapalı ya da dokununca kapanan canlı örnekleri al. Ayıklanmış tarak eti hafif deniz kokmalı; keskin, ekşi veya amonyak benzeri kokusu varsa alma.
Tarak buzdolabında nasıl saklanır?
Taze tarak etini kapalı bir kapta buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün pişir. Daha uzun saklayacaksan dondur; çözdürdüğün tarak etini yeniden dondurma.
Tarak hangi yemeklerde kullanılır?
Tarak, tereyağı ve limonla tavada kızartıldığında ya da sarımsaklı sosla kısa süre pişirildiğinde lezzetini korur. Makarna, risotto ve deniz ürünlü çorbalara da ekleyebilirsin; son dakikalarda koy ki sertleşmesin.
Tarakta öne çıkan mineraller ve vitaminler hangileridir?
Tarak selenyum ve fosfor kaynağıdır; ayrıca B12 vitamini de öne çıkar. 85 g tarak 18,4 µg selenyum ve 1,8 µg B12 vitamini sağlar.
Tarak çiğ yenir mi?
Çiğ tarak, deniz ürünlerinden kaynaklanan gıda zehirlenmesi riski taşıyabilir; en güvenli tercih onu iyice pişirerek yemektir. Özellikle hamileler, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış kişiler çiğ deniz ürünü tüketmemelidir.
Kaynak: USDA FoodData Central 167742 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
