Tabağınızda ne olduğunu bilin
Çizgili levrek
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 97 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,3 g 3%
- Doymuş yağ 0,5 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 27 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
- B6 vitamini 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 3,8 µg 159%
Mineraller
- Kalsiyum 15 mg 1%
- Demir 0,84 mg 5%
- Magnezyum 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Potasyum 256 mg 5%
- Çinko 0,4 mg 4%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Benzer yiyecekler
- Amerikan levreğiçiğ113 kcal / 100 g
- Levrekkarışık türler, çiğ97 kcal / 100 g
- Tatlı su levreğikarışık türler, çiğ114 kcal / 100 g
- Çizgili kefalçiğ117 kcal / 100 g
- Atlantik levreğiAtlantik levreği, çiğ90 kcal / 100 g
- Çizgili prokilodustatlı su, çiğ123 kcal / 100 g
- Pasifik kaya balığıkarışık türler, çiğ90 kcal / 100 g
- Levrek karışık türlerçiğ91 kcal / 100 g
- Kırmızı kaya balığıçiğ92 kcal / 100 g
- Atlantik okyanus levreğiçiğ79 kcal / 100 g
Çizgili levrek hakkında sorular
Çizgili levrek fırında nasıl pişirilir?
Filetoyu az zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberle tatlandır; önceden 200 °C’ye ısıtılmış fırında kalınlığına göre 12–15 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Çizgili levrek tavada kaç dakikada pişer?
Filetonun derisi varsa önce derili tarafını, kızgın ve az yağlanmış tavada orta ateşte 4–5 dakika pişir; çevirip 2–3 dakika daha tut. Deriyi çıtır yapmak için balığı tavaya koyduktan sonra ilk birkaç dakika bastırmadan sabit bırak.
Çizgili levrek alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Bütün balığın gözleri berrak ve hafifçe çıkık, derisi parlak, eti bastırınca yeniden toparlanır olmalı; kokusu keskin değil, hafif deniz kokulu olmalı. Filetoda et nemli ve sıkı görünmeli, kenarlar kurumuş ya da sararmış olmamalı.
Çizgili levrek buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse satın aldığın gün, en geç ertesi gün pişir. Daha sonra kullanacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al, oda sıcaklığında bekletme.
Çizgili levrek hangi yemeklerde kullanılır?
Izgara veya fırınlanmış çizgili levrek; limon, maydanoz ve zeytinyağıyla, ayrıca közlenmiş sebzeler ya da patatesle iyi gider. Filetoları balık takosunda da kullanabilir, pişmiş balığı çorba veya balık köftesine katabilirsin.
Çizgili levrek yerine hangi balık kullanılabilir?
Levrek, benzer hafif tadı ve fileto yapısıyla çoğu tarifte iyi bir alternatiftir; pişme süresi filetonun kalınlığına göre değişebilir. Fırında veya tavada çizgili levrek yerine Atlantik levreği de kullanabilirsin.
Çizgili levrek ile levrek arasındaki fark nedir?
Bunlar aynı balığın farklı adları değil, ayrı balık türleridir; çizgili levrek adını gövdesindeki belirgin yatay çizgilerden alır. Besin değerleri de birebir aynı değildir: çizgili levrek 18 g protein içerirken levrek 18,4 g içerir.
Çizgili levreğin besin değerleri nasıldır?
Bir porsiyon olarak yaklaşık 159 g’lık fileto düşünebilirsin; bu miktar 154 kcal ve 28 g protein sağlar. Ayrıca çizgili levrek, 100 g’da 36,5 µg selenyum içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171948 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
