Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kutup alabalığı
Kalori ve besin değerleri
yerli, et, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 103 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,7 g 3%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 61 mg 3%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 31,5 µg 4%
- C vitamini 1,2 mg 1%
- D vitamini 8,4 µg 42%
- E vitamini 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 5,9 mg 37%
- B6 vitamini 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13,7 µg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 9 mg 1%
- Demir 0,5 mg 3%
- Magnezyum 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Potasyum 309 mg 7%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,09 mg 9%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 10 µg 18%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Benzer yiyecekler
Kutup alabalığı hakkında sorular
Kutup alabalığı fırında kaç dakikada pişer?
Filetoları önceden ısıtılmış 200 °C fırında, kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaştığında balık opaklaşır ve çatalla kolayca ayrılır.
Kutup alabalığını tavada pişirirken derisi nasıl çıtır olur?
Derisini kâğıt havluyla iyice kurula, tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve balığı önce derisi alta gelecek şekilde koy. Filetonun kalınlığına göre çoğunlukla 4–5 dakika derili yüzünü, ardından 1–2 dakika öteki yüzünü pişirmek yeterlidir.
Kutup alabalığı buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde 4 °C veya altında tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürmek için buzdolabına al.
Kutup alabalığı hangi yemeklerde ve garnitürlerle güzel gider?
Izgara ya da fırınlanmış filetosu haşlanmış patates, dereotu, limon ve hafif yoğurtlu soslarla iyi gider. Füme kutup alabalığını da salatada, omlette veya ekmek üstünde kullanabilirsin.
Kutup alabalığı ile dere alabalığı arasında ne fark var?
Dere alabalığı protein bakımından biraz daha yüksektir: 100 g’da 21,2 g, kutup alabalığında ise 20 g protein bulunur. Kutup alabalığının tadı genellikle somonu andıran, yağlı ve yumuşak bir balık olarak tarif edilir.
Kutup alabalığı D vitamini açısından zengin mi?
Evet; kutup alabalığı D vitamini bakımından yüksek bir besindir. 100 g’ı 8,4 µg D vitamini sağlar.
Kutup alabalığının 100 gramında ne kadar protein var?
100 g kutup alabalığı 20 g protein içerir. Bu miktarı sade ızgara veya fırınlanmış filetoyla alabilirsin; pane ve kızartma, yemeğin toplam besin değerini değiştirir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3230 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
