Tabağınızda ne olduğunu bilin
kızıl somon
Kalori ve besin değerleri
derili filetolar, tütsülenmiş, Alaska Yerlisi
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 345 kcal —
- Protein 61 g 121%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 11 g 15%
- Doymuş yağ 2,6 g 13%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 51 mg 2%
- Kolesterol 155 mg 52%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 31 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- E vitamini 1,2 mg 8%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,54 mg 42%
- Niasin (B3) 22,8 mg 142%
- Pantotenik asit (B5) 2,7 mg 55%
- B6 vitamini 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12 vitamini 18,1 µg 754%
- Kolin 224 mg 41%
Mineraller
- Kalsiyum 58 mg 4%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Potasyum 960 mg 20%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,15 mg 16%
- Manganez 0,05 mg 2%
- Selenyum 76 µg 138%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 porsiyon | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 porsiyon | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ porsiyon | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porsiyon | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 porsiyon | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Füme sockeye somonukırmızı, yerli, derili fileto345 kcal / 100 g
- Sockeye somonuçiğ131 kcal / 100 g
- Konserve tütsülenmiş sockeye somonukırmızı, alaska yerlisi206 kcal / 100 g
- Kippered sockeye somonukırmızı, alaska yerlisi141 kcal / 100 g
- Kırmızı somonkonserve, kılçıksız161 kcal / 100 g
- Tütsülenmiş kral somontütsülenmiş117 kcal / 100 g
- Füme kral somonuchinook, konserve, Alaska yerlisi266 kcal / 100 g
- Tütsülenmiş kral somon kipper usulüderili, alaska yerlisi209 kcal / 100 g
- Fırınlanmış veya ızgara sockeye somonukırmızı, fırınlanmış veya ızgara156 kcal / 100 g
- Kral somonçiğ, alaska yerlisi187 kcal / 100 g
kızıl somon hakkında sorular
Kızıl somonu kurutmadan nasıl pişirirsin?
Filetoyu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyup orta ateşte derisi çıtırlaşana kadar, yaklaşık 5–6 dakika pişir; çevirip 2–3 dakika daha tut. Fırında 200 °C’de kalınlığına göre yaklaşık 10–12 dakika yeterlidir; içi opaklaşıp kolayca ayrıldığında ocaktan al.
Kızıl somonu ızgarada pişirirken dağılmaması için ne yapmalısın?
Izgarayı iyice ısıtıp temizle ve balığı hafifçe yağla. Filetoyu önce derisi alta gelecek şekilde koy, kapağı kapalı olarak yaklaşık 4–6 dakika pişir; et ızgaradan kolay ayrılınca bir kez çevir.
Kızıl somon alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Taze filetonun eti parlak ve sıkı olmalı; bastırınca çukur kalmamalı. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazeliğin iyi olmadığını gösterir; bütün balık alıyorsan gözleri berrak ve solungaçları kırmızı olmalı.
Kızıl somon buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?
Taze balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve bir–iki gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde sarıp dondur; çözdürürken gece boyunca buzdolabında beklet.
Kızıl somonla hangi yemekler yapılır?
Izgara ya da fırınlanmış kızıl somonu limon, dereotu ve patatesle servis edebilirsin. Artan pişmiş balık; somonlu makarna, balık çorbası veya salataya da yakışır.
Kızıl somon ile kral somon arasındaki fark nedir?
Kızıl somonun eti genellikle daha koyu kırmızı ve lezzeti daha belirgindir; kral somon daha iri ve yağlıdır. Çiğ kızıl somon 100 g’da 345 kcal içerirken kral somon 187 kcal içerir.
Kızıl somonun porsiyonu ne kadar olur ve protein açısından nasıldır?
Bir fileto genellikle yaklaşık 108 g’dır; bu porsiyonda 65 g protein bulunur. Balığı sebze ve tahıllarla birlikte ana yemek olarak sunabilirsin.
Kaynak: USDA FoodData Central 169813 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
