Tabağınızda ne olduğunu bilin
Somon
Kalori ve besin değerleri
buharda pişmiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 199 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbonhidrat 0,9 g 0%
- Yağ 12 g 15%
- Doymuş yağ 2,4 g 12%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 51,5 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 8,7 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Pantotenik asit (B5) 1,1 mg 22%
- B6 vitamini 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 11,7 µg 3%
- B12 vitamini 3,1 µg 127%
Mineraller
- Kalsiyum 9,2 mg 1%
- Demir 0,4 mg 2%
- Magnezyum 21,4 mg 5%
- Fosfor 270 mg 22%
- Potasyum 390 mg 8%
- Çinko 0,39 mg 4%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 19 µg 35%
- İyot 17 µg 11%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 23 g | 0,9 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 12 g | 0,5 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 35 g | 1,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 46 g | 1,8 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 58 g | 2,3 g | 29 g |
Benzer yiyecekler
- Füme somon184 kcal / 100 g
- Somon filetotuzlu su, derisiz, pişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzlu185 kcal / 100 g
- Yabani somonçiğ166 kcal / 100 g
- Somon alabalıkyağ ilavesiz sote/tavada kızartılmış146 kcal / 100 g
- Somon alabalığıçiğ143 kcal / 100 g
- Alabalıkbuharda pişmiş99 kcal / 100 g
- Çiftlik gökkuşağı alabalığıbuharda pişirilmiş117 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Mezgitbuharda pişmiş89 kcal / 100 g
- Konserve somontinned146 kcal / 100 g
Somon hakkında sorular
Somon tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kâğıt havluyla kurula; deriliyse önce deri tarafını, orta ateşte tavaya koyup çıtırlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişir. Çevirip kalınlığına göre 2–4 dakika daha pişir; içi opaklaşıp çatalla kolayca ayrılmalı.
Somon fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt, somonu yağlı kâğıt serili tepsiye koy ve filetonun kalınlığına göre 12–15 dakika pişir. Limon dilimi ve dereotu eklemek, balığın kurumasını önlemeye yardımcı olur.
Somon nasıl çözündürülür?
En güvenli ve dokusunu en iyi koruyan yöntem, somonu kapalı bir kapta buzdolabında bir gece bekletmektir. Daha hızlı çözmek için sızdırmaz paketi soğuk suya koyup suyu 30 dakikada bir değiştir; çözünen somonu bekletmeden pişir.
Pişmiş somon buzdolabında kaç gün saklanır?
Piştikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy; 3 gün içinde tüket. Donduracaksan porsiyonlara ayırıp hava almayacak biçimde paketle.
Somon çiğ yenir mi?
Çiğ tüketilecek somonun, çiğ tüketim için uygun biçimde parazit riskine karşı dondurulmuş ve işlenmiş olması gerekir; sıradan taze filetoyu çiğ yemek güvenli kabul edilmez. Küçük çocuklara çiğ balık verme.
Somon hangi yemeklerde kullanılır?
Somon; fırında sebzeyle, makarnada, balık köftesinde ve pilav üstünde güzel olur. Füme somonu ise sandviçe, salataya veya krem peynirli kanepelere ekleyebilirsin.
Füme somon ile taze somon arasında ne fark var?
Füme somon tuzlanıp tütsülendiği için daha yoğun ve tuzlu bir tada sahiptir; 100 g’ında 1.220 mg sodyum bulunurken somonda 51,5 mg vardır. Füme somon genellikle pişirmeden yenir; taze somonu ise pişirerek tüket.
Somon ile alabalık arasında ne fark var?
Somon, alabalıktan daha yağlıdır: 100 g somonda 12 g, alabalıkta 2,6 g yağ bulunur. Alabalık daha hafif bir seçenek olur; ikisi de fırında ya da tavada benzer şekilde pişirilebilir.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26038 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
