Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yabani somon
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 166 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 9,2 g 12%
- Doymuş yağ 1,9 g 10%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 46 mg 2%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 0 mg 0%
- K vitamini 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niasin (B3) 8,8 mg 55%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- B12 vitamini 4,8 µg 202%
Mineraller
- Kalsiyum 13,5 mg 1%
- Demir 0,66 mg 4%
- Magnezyum 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Potasyum 436 mg 9%
- Çinko 0,58 mg 5%
- Bakır 0,16 mg 18%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 27 µg 49%
- İyot 12,2 µg 8%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani somon fırınlanmış veya ızgaraatlantik, yabani, fırınlanmış veya ızgara182 kcal / 100 g
- Yabani Atlantik somonuatlantik, yabani, çiğ142 kcal / 100 g
- Yabani coho somonuyabani, çiğ146 kcal / 100 g
- Somonçiğ, çiftlikte yetiştirilmiş193 kcal / 100 g
- Coho somonuçiğ147 kcal / 100 g
- Somon alabalığıçiğ143 kcal / 100 g
- Atlantik somonuçiğ231 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Pembe somonçiğ127 kcal / 100 g
- Deniz alabalığıçiğ114 kcal / 100 g
Yabani somon hakkında sorular
Yabani somon fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoyu derisi altta olacak şekilde koyup kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir. Et çatalla kolayca ayrılınca ve en kalın yeri 63 °C’ye ulaşınca hazırdır.
Yabani somon tavada veya ızgarada nasıl pişirilir?
Tavayı iyice ısıtıp somonu önce derili yüzü aşağı gelecek şekilde, orta ateşte 4–6 dakika pişir; çevirip 2–4 dakika daha tut. Izgarada yapışmayı önlemek için ızgarayı ve balığın yüzeyini hafifçe yağla.
Yabani somonun donmuşu nasıl çözündürülür?
En güvenli ve dokusunu en iyi koruyan yöntem, kapalı paketi buzdolabında gece boyunca çözdürmektir. Hızlı çözündürmen gerekiyorsa sızdırmaz paketi soğuk suya koy ve çözüldükten hemen sonra pişir.
Yabani somon buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ somonu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; pişmiş somonu buzdolabında 3–4 gün içinde tüket.
Yabani somon hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Fırında somon, balık çorbası ve somonlu makarnada kullanabilirsin. Limon, dereotu ve hardal somonun lezzetini tamamlar; yanına haşlanmış patates, bulgur pilavı veya yeşil sebzeler yakışır.
Yabani somon alırken gerçekten yabani olduğunu nasıl anlarsın?
Rengi veya yağ çizgileri tek başına güvenilir bir işaret değildir. Ambalajda avlanma yöntemi ya da yetiştirme bilgisi ile balığın türünün belirtilmesine bak; “yabani” ibaresi bu ayrımı yapmanın en net yoludur.
Yabani somon çiğ yenir mi?
Çiğ tüketim için uygun şekilde dondurulup parazitlere karşı işlem gördüğü belirtilen somonu seç; sıradan taze somonun çiğ yenmeye uygun olduğunu varsayma. Emin değilsen somonu içi 63 °C’ye ulaşana kadar pişir.
Yabani somon ile yetiştirilen somon arasındaki fark nedir?
Yabani somon doğal ortamda avlanır; yetiştirilen somon ise kontrollü üretim tesislerinde büyütülür. Yağ oranı ve lezzeti yetiştirme koşullarına göre değişebilir; yalnızca görünüşe bakarak hangisi olduğunu kesin biçimde ayırt edemezsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 26161 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
