Tabağınızda ne olduğunu bilin
Somon
Kalori ve besin değerleri
haşlanmış, tuzsuz
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 15 g 20%
- Doymuş yağ 2,9 g 15%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 48,9 mg 2%
- Kolesterol 75,8 mg 25%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 4,8 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 9,1 µg 45%
- E vitamini 2,5 mg 17%
- K vitamini 4,5 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 8,2 mg 51%
- B6 vitamini 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- B12 vitamini 4,1 µg 170%
Mineraller
- Kalsiyum 18,2 mg 1%
- Demir 0,46 mg 3%
- Magnezyum 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Potasyum 443 mg 9%
- Çinko 0,49 mg 4%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 29,5 µg 54%
- İyot 73,9 µg 49%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Benzer yiyecekler
- Somon filetotuzlu su, derisiz, pişmiş, süzülmüş, yağsız, tuzlu185 kcal / 100 g
- Somon tartartuzlu165 kcal / 100 g
- Yabani somonçiğ166 kcal / 100 g
- Yağda somonkonserve, süzülmüş203 kcal / 100 g
- Konserve somontinned146 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Çiftlik somonusadece et, ızgara, kemik ve derisiyle tartılmış208 kcal / 100 g
- Yabani Atlantik somonuatlantik, yabani, pişmiş, kuru ısı182 kcal / 100 g
- Atlantik somonuçiğ231 kcal / 100 g
- Yabani coho somonuyabani, pişmiş, nemli ısı184 kcal / 100 g
Somon hakkında sorular
Somon fırında nasıl pişirilir?
Fırını 200 °C’ye ısıt; somon filetoları yağlı kâğıt üzerine koyup kalınlıklarına göre yaklaşık 12–15 dakika pişir. En kalın yerinin içi opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Somon tavada dağılmadan nasıl pişirilir?
Derili parçanın derisini iyice kurulayıp hafifçe yağlanmış, kızgın tavaya deri tarafı aşağı gelecek şekilde koy. Derisi gevrekleşene kadar çoğunlukla 4–5 dakika, sonra diğer yüzünü 1–2 dakika pişir; tavada sık sık çevirmek balığın dağılmasına yol açar.
Somonun piştiğini nasıl anlarsın?
En kalın yerine mutfak termometresi batır: iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaştığında güvenli biçimde pişmiş olur. Termometren yoksa etin opaklaştığını ve çatalla katmanlarına ayrıldığını kontrol et.
Somon buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ somonu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve bir-iki gün içinde pişir. Daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürürken gece boyunca buzdolabında beklet.
Somonla hangi yemekler yapılır, yanına ne yakışır?
Somon; fırında limon ve dereotuyla, ızgarada ya da kremalı makarnada güzel sonuç verir; somonlu kiş ve somonlu suşi de bilinen seçeneklerdir. Yanına patates, kuşkonmaz, yeşil salata veya limonlu pilav koyabilirsin.
Taze somon alırken nelere bakmalısın?
Balığın kokusu hafif ve denizi andıran türden olmalı; ekşi ya da keskin kokmamalı. Etinin rengi canlı, yüzeyi nemli ama sümüksü olmayan, dokusu da bastırınca yeniden toparlanan bir parça seç.
Somon ile yabani somonun besin değerleri arasında ne fark var?
Verilen değerlerde yabani somonun enerjisi 100 g’da 179 kcal, somonunki 222 kcal; proteinleri sırasıyla 22,1 g ve 21 g. Yabani somonda B12 de 6,5 µg; somondaki miktar 4,1 µg.
Somon iyot ve selenyum kaynağı mıdır?
Evet; somon iyot ve selenyum kaynağıdır. 100 g için iyot miktarı 73,9 µg, selenyum miktarı 29,5 µg’dır.
Kaynak: Fineli (Finland) 32203 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
