Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mavi yengeç
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 87 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,1 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 293 mg 13%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 3 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotenik asit (B5) 0,35 mg 7%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12 vitamini 9 µg 375%
Mineraller
- Kalsiyum 89 mg 7%
- Demir 0,74 mg 4%
- Magnezyum 34 mg 8%
- Fosfor 229 mg 18%
- Potasyum 329 mg 7%
- Çinko 3,5 mg 32%
- Bakır 0,67 mg 74%
- Manganez 0,15 mg 7%
- Selenyum 37,4 µg 68%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 74 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 148 | 31 g | 0,1 g | 1,8 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 37 | 7,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 222 | 46 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 296 | 61 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 27 g | 0,1 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 36 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 45 g | 0,1 g | 2,7 g |
Benzer yiyecekler
- Mavi yengeç kekev yapımı tarif155 kcal / 100 g
- Yengeççiğ104 kcal / 100 g
- Kral yengeciçiğ90 kcal / 100 g
- Dungeness yengeciçiğ86 kcal / 100 g
- Mavi midyeyumuşakçalar, mavi midye, çiğ86 kcal / 100 g
- Lüferçiğ124 kcal / 100 g
- Kırmızı yengeçbuharda pişmiş79 kcal / 100 g
- Yengeç etiçiğ88 kcal / 100 g
- Alaska kral yengeciçiğ84 kcal / 100 g
- Crustacean blue crab107 kcal / 100 g
Mavi yengeç hakkında sorular
Mavi yengeç nasıl pişirilir?
Bütün mavi yengeci kaynar suyun üzerinde buharda, kabuğu turuncu-kırmızıya dönüp eti opaklaşana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişir. Etin en kalın kısmı en az 63 °C’ye ulaşmalı; pişince ayıklamadan önce soğumasını bekle.
Mavi yengeç nasıl ayıklanır?
Soğuyan yengecin altındaki küçük kapakçığı kaldırıp kopar, ardından üst kabuğu ayır. İçteki tüylü solungaçları ve sert ağız parçalarını çıkar; gövde etini ve bacaklardaki eti kabuğu kırarak al.
Mavi yengeç alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Canlı alıyorsan hareketli ve kabuğu sağlam olanı seç; ağır, amonyak benzeri kokusu olanı alma. Pişmiş ya da ayıklanmış et soğukta tutulmuş olmalı ve deniz kokusu hafif olmalı.
Pişmiş mavi yengeç buzdolabında nasıl saklanır?
Piştikten sonra en geç iki saat içinde sığ, kapaklı bir kaba alıp buzdolabına koy. En iyi lezzet ve doku için bir iki gün içinde tüket; daha uzun saklayacaksan dondur.
Mavi yengeç hangi yemeklerde kullanılır?
Ayıklanmış eti yengeç çorbasına, salataya veya sandviçe ekleyebilirsin. Ayrıca yengeç kekinde kullanılır; eti bağlayıcı malzemelerle karıştırırken fazla ezme ki parçalı dokusu kalsın.
Mavi yengeç eti nasıl çözündürülür?
Dondurulmuş eti kapalı bir kapta, buzdolabında yavaşça çözdür; çözülen suyu dök ve eti kısa süre içinde kullan. Oda sıcaklığında bekletme, çözdürdüğün eti yeniden dondurma.
Mavi yengeçte ne kadar protein ve çinko vardır?
Pişmiş etin 85 gramlık porsiyonunda 15 g protein bulunur. Mavi yengeç çinko bakımından yüksektir.
Mavi yengeç, diğer yengeçlerden daha mı proteinlidir?
Her zaman değil: 100 gramında mavi yengeçte 18 g, kral yengecinde 18,5 g, Dungeness yengecinde 17,4 g protein vardır.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3096 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
