Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dungeness yengeci
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 86 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbonhidrat 0,7 g 0%
- Yağ 1 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 295 mg 13%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 27 µg 3%
- C vitamini 3,5 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 3,1 mg 20%
- Pantotenik asit (B5) 0,35 mg 7%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12 vitamini 9 µg 375%
Mineraller
- Kalsiyum 46 mg 4%
- Demir 0,37 mg 2%
- Magnezyum 45 mg 11%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasyum 354 mg 8%
- Çinko 4,3 mg 39%
- Bakır 0,67 mg 75%
- Manganez 0,08 mg 3%
- Selenyum 37,1 µg 67%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Benzer yiyecekler
Dungeness yengeci hakkında sorular
Dungeness yengeci nasıl pişirilir?
Canlı yengeci büyük bir tencerede, kabuk yukarı bakacak şekilde, kuvvetli buharda pişir; boyuna göre yaklaşık 15–20 dakika sürer. Eti opaklaşmalı ve merkez sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı; önceden pişmiş yengeciyse yalnızca iyice ısıt.
Dungeness yengecinin eti kabuktan nasıl çıkarılır?
Pişmiş yengecin bacaklarını ve kıskaçlarını gövdeden ayır, kıskaç kabuklarını kırıcıyla çatlat. Gövdeyi ikiye bölüp beyaz eti çıkar; solungaçları ve iç organları yeme.
Pişmiş Dungeness yengeci nasıl saklanır?
Yengeci piştikten sonra en geç iki saat içinde, kapalı bir kapta buzdolabına kaldır; 3–4 gün içinde tüket. Daha uzun saklamak için ayıklanmış eti hava almayacak biçimde dondur.
Dungeness yengeci hangi yemeklerde kullanılır?
Ayıklanmış eti yengeçli sandviçte, salatada, makarnada veya deniz ürünlü çorbada kullanabilirsin. Tadı hassas olduğundan eti en son ekle; uzun süre kaynatmak onu sertleştirir.
Dungeness yengeci ile mavi yengeç arasında protein farkı var mı?
Mavi yengeçte 100 g başına 18,1 g protein bulunur; Dungeness yengecinde aynı miktar 17 g’dır. İkisi de yağsız deniz ürünleridir.
Dungeness yengeci alerji yapabilir mi?
Evet. Yengeç kabuklu deniz ürünüdür ve alerjik reaksiyona yol açabilir; daha önce kabuklu deniz ürünü alerjisi yaşadıysan yeme. Çiğ yengeçle çalıştıktan sonra ellerini ve temas eden yüzeyleri iyice yıka.
Dungeness yengecinin adı nereden geliyor?
Adını, ABD’nin Washington eyaletindeki Dungeness bölgesinden alır. Bu tür, Kuzey Amerika’nın Pasifik kıyılarında yaşayan büyük bir yengeçtir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171968 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
