Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tereyağı balığı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 146 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 8 g 10%
- Doymuş yağ 3,4 g 17%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 89 mg 4%
- Kolesterol 65 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 30 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
- B6 vitamini 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 1,9 µg 79%
Mineraller
- Kalsiyum 22 mg 2%
- Demir 0,5 mg 3%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potasyum 375 mg 8%
- Çinko 0,77 mg 7%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 porsiyon | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porsiyon | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porsiyon | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porsiyon | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porsiyon | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Benzer yiyecekler
- Palometa balığıçiğ
- Yassı balıkçiğ70 kcal / 100 g
- Palometadondurulmuş, çiğ125 kcal / 100 g
- Lüferçiğ124 kcal / 100 g
- Kiremit balığıçiğ96 kcal / 100 g
- Beyaz pomfretçiğ92 kcal / 100 g
- Halibutçiğ85 kcal / 100 g
- Sablefishçiğ195 kcal / 100 g
- Kuyruk sarı balığıkarışık türler, çiğ146 kcal / 100 g
- Süt balığıçiğ148 kcal / 100 g
Tereyağı balığı hakkında sorular
Tereyağı balığı nasıl bir balıktır; adı gerçekten tereyağı içerdiği anlamına mı gelir?
Hayır; adı balığın yumuşak, yağlı dokusunu anlatır, tereyağı içerdiğini değil. “Butterfish” adı farklı bölgelerde farklı türler için kullanılabildiğinden, satın alırken türün veya bilimsel adının belirtilip belirtilmediğine bak.
Tereyağı balığını tavada nasıl pişirebilirim?
Filetoları kâğıt havluyla kurula, tuzlayıp az yağlanmış tavada orta ateşte her yüzünü yaklaşık 3–4 dakika pişir. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır; ince filetoları fazla tutarsan kuruyabilir.
Tereyağı balığı fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoyu limon dilimleri ve az zeytinyağıyla kapalı olmayan bir fırın kabında yaklaşık 10–12 dakika pişir; kalın parçaların içi 63 °C’ye ulaşmalı.
Tereyağı balığını buzdolabında nasıl saklamalıyım?
Çiğ balığı kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve 1–2 gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan hava almayacak şekilde paketleyip dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabına koy.
Tereyağı balığının yanına ne gider?
Limon, dereotu ve maydanoz balığın yağlı dokusunu dengeler. Haşlanmış ya da fırınlanmış patates, yeşil salata ve pirinç pilavıyla servis edebilirsin.
Tereyağı balığı yerine lüfer kullanabilir miyim?
Kullanabilirsin; lüferin eti daha sıkı ve aroması daha belirgindir. Lüfer 100 g’da 20 g protein ve 4,24 g yağ içerirken tereyağı balığındaki protein 17 g, yağ ise 8 g’dır.
Tereyağı balığının bir porsiyonu ne kadardır ve hangi minerali öne çıkar?
Bir porsiyon yaklaşık 85 g’dır; bu miktarda protein 15 g bulunur. Selenyum bakımından zengindir: 100 g’ı günlük referans değerin %66’sını sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 171951 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
