Tabağınızda ne olduğunu bilin
kral uskumru
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 105 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 158 mg 7%
- Kolesterol 53 mg 18%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 218 µg 24%
- C vitamini 1,6 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,48 mg 37%
- Niasin (B3) 8,6 mg 54%
- Pantotenik asit (B5) 0,84 mg 17%
- B6 vitamini 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 15,6 µg 650%
Mineraller
- Kalsiyum 31 mg 2%
- Demir 1,8 mg 10%
- Magnezyum 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Potasyum 435 mg 9%
- Çinko 0,56 mg 5%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 36,5 µg 66%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Benzer yiyecekler
- İspanyol uskumrusuçiğ139 kcal / 100 g
- Kral balığıçiğ205 kcal / 100 g
- Uskumrutuz ilaveli305 kcal / 100 g
- Atlantik uskumrusuçiğ205 kcal / 100 g
- Uskumru etiyalnızca, çiğ233 kcal / 100 g
- Kral yengeciçiğ90 kcal / 100 g
- Alaska kral yengeciçiğ84 kcal / 100 g
- Chinook somonuçiğ179 kcal / 100 g
- Kılıç balığıçiğ144 kcal / 100 g
- Pasifik ve istavritkarışık türler, çiğ158 kcal / 100 g
kral uskumru hakkında sorular
Kral uskumru nasıl pişirilir?
Filetoyu hafifçe yağlayıp tuzla; önceden ısıtılmış 200 °C fırında kalınlığına göre yaklaşık 10–15 dakika pişir. İçi opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır; daha güvenli bir ölçü için merkezinin 63 °C’ye ulaşmasını sağla.
Kral uskumru ızgarada nasıl yapılır?
Izgarayı iyice ısıt, balığın yapışmaması için ızgarayı ve filetoyu hafifçe yağla. Filetoyu kalınlığına göre her yüzünde yaklaşık 3–5 dakika pişir; çevirmeden önce altının ızgaradan kolayca ayrılmasını bekle.
Kral uskumru alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Balık hafif deniz kokmalı; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokusu olmamalı. Eti sıkı ve nemli, gözleri berrak olmalı; fileto alıyorsan yüzeyinde kuruma veya renk değişimi arama.
Kral uskumru nasıl saklanır ve dondurulur?
Taze kral uskumruyu buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse bir gün içinde pişir. Donduracaksan hava almayacak biçimde sar; buzdolabında çözdür ve çözünen balığı yeniden dondurma.
Kral uskumru hangi yemeklerde kullanılır?
Izgara ya da fırında pişirip limon, maydanoz ve soğanla servis edebilirsin; güçlü lezzeti domatesli soslarla da iyi gider. Pişmiş filetoyu salataya veya sandviçe eklemek de pratik bir seçenektir.
Kral uskumru ile uskumru aynı balık mı?
Hayır; benzer adlarına rağmen ayrı balıklardır. Kral uskumru daha yağsızdır: 100 gramında 2 g yağ bulunurken uskumruda 11,9 g bulunur; kral uskumrunun enerjisi 105 kcal, uskumrununki 181 kcal’dir.
Kral uskumru cıva bakımından güvenli mi?
Kral uskumru büyük ve yırtıcı bir balık olduğu için cıva biriktirebilir. Hamilelikte, emzirirken ve küçük çocuklar için daha düşük cıvalı balıkları seç; tüketim sıklığı konusunda yaşadığın yerdeki güncel balık güvenliği önerilerine uy.
Kaynak: USDA FoodData Central 175122 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
