Tabağınızda ne olduğunu bilin
Uskumru
Kalori ve besin değerleri
tuz ilaveli
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 305 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 25 g 32%
- Doymuş yağ 7,1 g 36%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 4450 mg 193%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 47 µg 5%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 25,2 µg 126%
- E vitamini 2,4 mg 16%
- K vitamini 7,8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 3,3 mg 21%
- B6 vitamini 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12 vitamini 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 66 mg 5%
- Demir 1,4 mg 8%
- Magnezyum 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Potasyum 520 mg 11%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,1 mg 11%
- Selenyum 73,4 µg 133%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Benzer yiyecekler
- Kral uskumruçiğ105 kcal / 100 g
- Uskumru filetoyağda, konserve324 kcal / 100 g
- Salamurada uskumru177 kcal / 100 g
- Uskumru filetosudomates sosunda, konserve186 kcal / 100 g
- Uskumru etiyalnızca, tütsülenmiş301 kcal / 100 g
- Atlantik uskumrusuçiğ205 kcal / 100 g
- İspanyol uskumrusuçiğ139 kcal / 100 g
- Istavritkonserve, süzülmüş katı madde156 kcal / 100 g
Uskumru hakkında sorular
Uskumru fırında nasıl pişirilir?
Temizlenmiş uskumruyu tuzlayıp içine limon dilimi ve soğan koy; yağlı kâğıt serili tepside 200 °C fırında, balığın büyüklüğüne göre yaklaşık 20–25 dakika pişir. Eti kolayca ayrılıyorsa pişmiştir.
Uskumru tavada nasıl kızartılır?
Balığı temizleyip dilimle, kurula ve hafifçe unla; kızgın tavada az yağla her yüzünü 3–4 dakika kızart. Tavayı çok doldurma ki balık suyunu salıp haşlanmasın.
Taze uskumru alırken nelere bakılır?
Gözleri parlak ve hafif bombeli, derisi gergin, solungaçları kırmızıya yakın olmalı; keskin ve ekşi değil, denizi andıran hafif bir koku taşımalı. Balıkçıdan temizlerken karın içindeki koyu zarı da almasını iste; acı tadı azaltır.
Uskumru buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Temizlenmiş uskumruyu kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklamak için porsiyonlayıp hava almayacak şekilde sararak dondur; pişirmeden önce buzdolabında çözdür.
Uskumruyla hangi yemekler yapılır?
Uskumru dolması, ızgara uskumru ve uskumru tava en bilinen seçeneklerdendir. Yağlı eti limon, soğan, maydanoz ve roka gibi ferah eşlikçilerle iyi gider.
Uskumru yerine hangi balık kullanılabilir?
Izgara veya fırın tariflerinde sardalya ya da palamut kullanabilirsin; ikisi de belirgin lezzetli, yağlı balıklardır. Uskumru dolmasında ise içi doldurulabilecek bütün bir balık seç; pişme süresi balığın boyuna göre değişir.
Uskumru çiğ yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş uskumru parazit ve gıda zehirlenmesi riski taşıyabilir; evde çiğ tüketmek yerine iyice pişir. Balık alerjisi olanlar uskumru da yememelidir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 5633 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
