Tabağınızda ne olduğunu bilin

Uskumru

Kalori ve besin değerleri

çiğ

187

kalorikcal başına 100 g

Protein18 g

Karb.0 g

Yağ13 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 187 kcal —
Protein 18 g 36%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 13 g 17%
Doymuş yağ 3 g 15%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 105 mg 5%
Kolesterol 65,5 mg 22%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 31,9 µg 4%
C vitamini 0,18 mg 0%
D vitamini 8,1 µg 40%
E vitamini 0,51 mg 3%
K vitamini 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
Niasin (B3) 8,6 mg 53%
Pantotenik asit (B5) 0,43 mg 9%
B6 vitamini 0,51 mg 30%
Biyotin (B7) 5,4 µg 18%
Folat (B9) 8 µg 2%
B12 vitamini 11,4 µg 475%
Kolin 65 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 14,6 mg 1%
Demir 0,78 mg 4%
Magnezyum 24,4 mg 6%
Fosfor 196 mg 16%
Potasyum 315 mg 7%
Çinko 0,94 mg 9%
Bakır 0,08 mg 9%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 36 µg 65%
İyot 20 µg 13%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	187	18 g	13 g
50 g	50 g	94	8,9 g	6,4 g
150 g	150 g	281	27 g	19 g
200 g	200 g	375	36 g	26 g
250 g	250 g	468	45 g	32 g

Benzer yiyecekler

Uskumru hakkında sorular

Uskumru tavada nasıl pişirilir?

Filetoyu kâğıt havluyla kurula, derili yüzünü az yağlanmış sıcak tavaya koy ve orta-yüksek ateşte derisi kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişir. Çevirip içi opaklaşana kadar 2–3 dakika daha tut; fazla pişirmek eti kurutabilir.

Uskumru ızgarada kaç dakikada pişer?

Bütün uskumruyu temizleyip kurula, hafifçe yağla ve orta ateşte ızgarada her yüzünü yaklaşık 5–7 dakika pişir. Et omurgadan kolayca ayrılıyor ve içi opak görünüyorsa hazırdır.

Taze uskumru alırken nelere bakmalısın?

Gözleri berrak ve hafif çıkık, solungaçları kırmızı, derisi parlak ve eti bastırınca sıkı olmalı. Keskin, ekşi ya da amonyak benzeri koku tazelik işareti değildir.

Uskumru buzdolabında nasıl saklanır?

Temizlenmiş uskumruyu kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak biçimde dondur.

Uskumruyla hangi yemekler yapılır, yanına ne gider?

Izgara uskumruya limon, maydanoz ve soğan çok yakışır; tavada pişirip salatayla ya da ekmek arasında da servis edebilirsin. Fırında patates ve sebzelerle pişirmek de pratik bir seçenektir.

Uskumru B12 vitamini açısından zengin midir?

Evet; 100 g uskumru 11,4 µg B12 vitamini sağlar ve bu vitamin açısından zengindir.

Kaynak: Frida (Denmark) 34 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç