Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yılan balığı
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 310 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 28 g 36%
- Doymuş yağ 7,9 g 40%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 46 mg 2%
- Kolesterol 108 mg 36%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1800 µg 200%
- C vitamini 1 mg 1%
- D vitamini 30 µg 150%
- E vitamini 8 mg 53%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12 vitamini 4,4 µg 183%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 35 mg 3%
- Demir 0,35 mg 2%
- Magnezyum 15 mg 4%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasyum 256 mg 5%
- Çinko 2 mg 18%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,03 mg 1%
- Selenyum 26,3 µg 48%
- İyot 13,4 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 619 | 30 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 774 | 38 g | 0 g | 69 g |
Benzer yiyecekler
- Avrupa yılan balığıçiğ218 kcal / 100 g
- Deniz yılan balığıçiğ237 kcal / 100 g
- Karışık tür yılan balığıçiğ184 kcal / 100 g
- Yavru yılan balığıçiğ212 kcal / 100 g
- Sarı yılan balığıçiğ168 kcal / 100 g
- Mığrı balığıçiğ127 kcal / 100 g
- Mığrıçiğ119 kcal / 100 g
- Yumurtaçiğ140 kcal / 100 g
- Salyangozçiğ78 kcal / 100 g
- Hamsiçiğ129 kcal / 100 g
Yılan balığı hakkında sorular
Yılan balığı nasıl pişirilir?
Derisini soyup kılçıklarını ayıklattıktan sonra dilimle; tavada orta ateşte az yağla her yüzünü 4–5 dakika kızart. Eti opaklaşıp kolayca ayrılmalı; kalın parçaları fırında 180 °C’de yaklaşık 15–20 dakika pişirebilirsin.
Yılan balığının derisi soyulur mu, kılçığı çok mudur?
Derisi kalın ve kaygan olduğundan pişirmeden önce soyulması yaygındır; balıkçıdan derisini ve omurga kılçığını almasını iste. Omurga boyunca tek sıra kılçık bulunur, bu yüzden servis ederken parçaları dikkatle kontrol et.
Yılan balığı ızgarada nasıl yapılır?
Dilimleri kurula, hafifçe yağla ve önceden ısıtılmış ızgarada orta-yüksek ateşte her yüzünü 4–5 dakika pişir. Yağlı eti kolayca alev alabileceğinden ızgarayı gözet; limon ve maydanozla servis et.
Yılan balığı nasıl saklanır?
Taze yılan balığını buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve mümkünse aynı gün pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayan şekilde dondur; buzdolabında çözdür ve çözünen balığı tekrar dondurma.
Yılan balığıyla hangi yemekler yapılır?
Halka ya da parmak biçiminde kesilmiş yılan balığı kızartılabilir, ızgarada pişirilebilir veya domatesli sebzelerle tencere yemeği yapılabilir. Limon, sarımsak ve maydanoz tadını tamamlar; yanında patates veya sade pilav iyi gider.
Yılan balığı çiğ yenir mi?
Çiğ ya da az pişmiş yılan balığı yeme; bazı yılan balıklarının kanı çiğken zararlı olabilir. Eti iyice pişir; hazırlıkta çiğ balığa değen bıçak ve tahtayı da yıka.
Yılan balığı besleyici midir?
Yılan balığı yağlı bir balıktır; 100 gramında 28 g yağ ve 15 g protein bulunur. Ayrıca 100 gramı 30 µg D vitamini ve 1800 µg A vitamini sağlar.
Kaynak: Frida (Denmark) 1248 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
