Tabağınızda ne olduğunu bilin

Atlantik uskumrusu

Kalori ve besin değerleri

çiğ

205

kalorikcal başına 100 g

Protein19 g

Karb.0 g

Yağ14 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 205 kcal —
Protein 19 g 37%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 14 g 18%
Doymuş yağ 3,3 g 16%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 90 mg 4%
Kolesterol 70 mg 23%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 50 µg 6%
C vitamini 0,4 mg 0%
D vitamini 16,1 µg 81%
E vitamini 1,5 mg 10%
K vitamini 5 µg 4%
Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
Niasin (B3) 9,1 mg 57%
Pantotenik asit (B5) 0,86 mg 17%
B6 vitamini 0,4 mg 23%
Folat (B9) 1 µg 0%
B12 vitamini 8,7 µg 363%
Kolin 65 mg 12%

Mineraller

Kalsiyum 12 mg 1%
Demir 1,6 mg 9%
Magnezyum 76 mg 18%
Fosfor 217 mg 17%
Potasyum 314 mg 7%
Çinko 0,63 mg 6%
Bakır 0,07 mg 8%
Manganez 0,02 mg 1%
Selenyum 44,1 µg 80%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	205	19 g	14 g
1 porsiyon	112 g	230	21 g	16 g
2 porsiyon	224 g	459	42 g	31 g
½ porsiyon	56 g	115	10 g	7,8 g
3 porsiyon	336 g	689	63 g	47 g
4 porsiyon	448 g	918	83 g	62 g
50 g	50 g	103	9,3 g	6,9 g
150 g	150 g	308	28 g	21 g
200 g	200 g	410	37 g	28 g
250 g	250 g	513	47 g	35 g

Benzer yiyecekler

Atlantik uskumrusu hakkında sorular

Atlantik uskumrusu tavada nasıl pişirilir?

Filetoyu kurula, derisi varsa derili yüzünü hafifçe çiz ve tuzla. Az yağlanmış, iyice ısınmış tavada derili yüzünü 4–5 dakika, diğer yüzünü 2–3 dakika pişir; eti opaklaşıp kolayca ayrılınca hazırdır.

Atlantik uskumrusu fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?

Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoyu limon, zeytinyağı ve karabiberle hazırlayıp tepsiye koy. Kalınlığına göre 10–15 dakika pişir; içi opaklaşmalı ve çatalla kolayca ayrılmalıdır.

Atlantik uskumrusu ızgarada pişirmeden önce marine edilir mi?

Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve kekikle 15–20 dakika marine etmek yeterlidir; daha uzun bekletmek limonun asidiyle etin dokusunu bozabilir. Izgarada orta-yüksek ateşte, filetonun her yüzünü birkaç dakika pişir.

Atlantik uskumrusu nasıl saklanır?

Taze balığı buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Donduracaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde sar; buzdolabında çözdür ve çözünmüş balığı yeniden dondurma.

Atlantik uskumrusu hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?

Izgara veya fırınlanmış Atlantik uskumrusu; roka, soğan ve limonla, ayrıca haşlanmış patates ya da bulgur pilavıyla iyi gider. Pişmiş etini kılçıklarından ayırıp salataya veya sandviçe de ekleyebilirsin.

Atlantik uskumrusu ile İspanyol uskumrusu arasındaki fark nedir?

İspanyol uskumrusu daha az yağlıdır: 100 g’ında 6,3 g yağ bulunurken Atlantik uskumrusunda 14 g vardır. Protein miktarları yakındır; İspanyol uskumrusu 19,3 g, Atlantik uskumrusu 19 g protein sağlar.

Atlantik uskumrusu ile Atlantik morinasından hangisi daha yağlıdır?

Atlantik uskumrusu belirgin biçimde daha yağlıdır: 100 g’ında 14 g yağ varken Atlantik morinasında 0,67 g bulunur. Morina daha yağsız bir seçenek; ikisi de protein içerir.

Atlantik uskumrusunda hangi besin öğeleri öne çıkar?

Bir fileto porsiyonu olan 112 g Atlantik uskumrusu 18 µg D vitamini ve 9,8 µg B12 sağlar; selenyum miktarı da 49,4 µg’dır. Ayrıca 19 g protein içerir.

Kaynak: USDA FoodData Central 175119 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç