Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yassı balık
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,9 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 10 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,2 µg 6%
- E vitamini 0,63 mg 4%
- K vitamini 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Pantotenik asit (B5) 0,19 mg 4%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12 vitamini 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraller
- Kalsiyum 21 mg 2%
- Demir 0,18 mg 1%
- Magnezyum 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Potasyum 160 mg 3%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,02 mg 2%
- Manganez 0,01 mg 1%
- Selenyum 26,6 µg 48%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Benzer yiyecekler
- Yassı balık pisi ve dil balığı türleriçiğ70 kcal / 100 g
- Yassı balıkpişmiş, kuru ısı86 kcal / 100 g
- Pisiçiğ67 kcal / 100 g
- Pisi balığıAtlantik ve Pasifik, çiğ91 kcal / 100 g
- Halibutçiğ85 kcal / 100 g
- Akdeniz pisi balığıçiğ89 kcal / 100 g
- Kalkan balığıçiğ95 kcal / 100 g
- Dil balığıçiğ85 kcal / 100 g
- Kiremit balığıçiğ96 kcal / 100 g
- Geniş gözlü pisi balığıçiğ82 kcal / 100 g
Yassı balık hakkında sorular
Yassı balık tavada nasıl pişirilir?
Filetoları kâğıt havluyla iyice kurula, tuzlayıp hafifçe unla; orta ateşte az yağda, inceyse yüz başına 2–3 dakika kızart. Et opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında hazırdır.
Yassı balık fırında kaç derecede pişirilir?
Fırını 200 °C’ye ısıt; filetoları yağlanmış tepsiye tek sıra dizip yaklaşık 10–15 dakika pişir. Kalın parçada süre uzar; balığın içi opaklaşıp kolayca ayrılmalı.
Yassı balığın taze olduğu nasıl anlaşılır?
Taze balık hafif deniz kokar, eti sıkı ve nemli görünür; keskin, ekşi ya da amonyak benzeri kokudan kaçın. Bütün balık alıyorsan gözleri berrak, solungaçları kırmızıya yakın olmalı.
Yassı balık buzdolabında nasıl saklanır?
Balığı eve gelir gelmez kapalı bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve mümkünse aynı gün, en geç ertesi gün pişir. Daha uzun saklayacaksan porsiyonlayıp hava almayacak şekilde dondur.
Yassı balık hangi yemeklerde kullanılır?
İnce filetoları tereyağı ve limonla tavada pişirebilir, galeta ununa bulayıp kızartabilir ya da sebzelerle fırınlayabilirsin. Hafif tadı maydanoz, dereotu, kapari ve limonla iyi gider.
Yassı balık yerine hangi balık kullanılabilir?
Tarif ince, beyaz etli fileto istiyorsa dil balığı veya pisi balığı kullanabilirsin; kalınlık farklıysa pişirme süresini buna göre kısalt ya da uzat. Daha yağlı bir sonuç için kalkan uygun olabilir.
Yassı balık ile dil balığı aynı mı?
Dil balığı, yassı balıkların bir türüdür; “yassı balık” ise pisi ve kalkan gibi farklı balıkları da kapsayan genel bir addır. Bu nedenle her yassı balık dil balığı değildir.
Yassı balığın besin değerinde hangi mineraller öne çıkar?
Selenyum ve fosfor öne çıkan mineralleridir; ayrıca B12 vitamini de içerir. 100 g yassı balıkta selenyum 26,6 µg ve fosfor 252 mg bulunur.
Kaynak: Canadian Nutrient File 3216 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
