Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pisi balığı
Kalori ve besin değerleri
Atlantik ve Pasifik, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 91 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 1,3 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 68 mg 3%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 20 µg 2%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 4,7 µg 24%
- E vitamini 0,61 mg 4%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenik asit (B5) 0,34 mg 7%
- B6 vitamini 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12 vitamini 1,1 µg 46%
- Kolin 61,8 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 0,16 mg 1%
- Magnezyum 23 mg 5%
- Fosfor 236 mg 19%
- Potasyum 435 mg 9%
- Çinko 0,36 mg 3%
- Bakır 0,02 mg 3%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 45,6 µg 83%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsiyon | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsiyon | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsiyon | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsiyon | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Benzer yiyecekler
- Grönland pisi balığıpişmiş, kuru ısı239 kcal / 100 g
- Beyaz pisi balığıderin dondurulmuş133 kcal / 100 g
- Pisi balığı filetosusos olmadan poşe edilmiş136 kcal / 100 g
- Atlantik pisi balığı filetosuuna bulanmış, yağda kızartılmış171 kcal / 100 g
- Füme pisi balığı204 kcal / 100 g
- Halibutçiğ, derili, Alaska yerlisi116 kcal / 100 g
- Atlantik halibutuçiğ94 kcal / 100 g
- Grönland halibutükalkan, çiğ186 kcal / 100 g
- Yabani halibutçiğ139 kcal / 100 g
- Beyaz halibutçiğ133 kcal / 100 g
Pisi balığı hakkında sorular
Pisi balığı tavada nasıl pişirilir?
Filetoyu kurula, tuzlayıp hafifçe unla; orta-yüksek ateşte az yağda, kalınlığına göre her yüzünü 3–4 dakika kızart. Eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrılınca tavadan al; fazla pişirmek yağsız etini kurutur.
Pisi balığı fırında kaç dakikada pişer?
Fırını 200 °C’ye ısıt. Filetoyu limon, zeytinyağı ve karabiberle tatlandırıp kalınlığına göre 10–15 dakika pişir; iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşmalı.
Pisi balığının taze olduğunu nasıl anlarsın?
Taze balık hafif, denizi andıran kokar; eti sıkı olur ve bastırınca çukur kalmaz. Fileto alırken kenarları kurumamış, yüzeyi parlak ve eti saydam görünümlü olanı seç.
Pisi balığı buzdolabında nasıl saklanır?
Balığı buzdolabının en soğuk bölümünde, kapalı bir kapta tut ve satın aldıktan sonra bir iki gün içinde pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde sarıp dondur; çözdürmek için bir gece buzdolabında beklet.
Pisi balığı en çok hangi yemeklerde kullanılır?
Hafif tadı ve iri, yumuşak dilimleri ızgaraya, fırına ve balık takosuna yakışır. Yanına limonlu yeşil salata, haşlanmış patates veya tereyağlı bezelye koyabilirsin.
Pisi balığı yerine hangi balığı kullanabilirsin?
Benzer yumuşak dokulu, hafif tatlı bir et için kalkan balığı kullanabilirsin; fileto kalınsa pişirme süresini uzat. Daha kolay bulunan bir alternatif olarak mezgit de fırın ve tava tariflerinde iş görür.
Pisi balığı ile kalkan balığı arasında ne fark var?
Kalkan balığı daha yüksek protein içerir: 100 gramında 22,5 g protein vardır; pisi balığında ise 19 g bulunur. Kalkanın eti daha dolgun, pisi balığınınki daha yağsız ve hafiftir.
Bir öğünde ne kadar pisi balığı yiyebilirsin?
Bir fileto yaklaşık 200 g gelir; daha küçük bir porsiyon için 100–150 g çiğ balık yeterli olabilir. Pisi balığı selenyum kaynağıdır ve 100 gramında 45,6 µg selenyum bulunur.
Kaynak: USDA FoodData Central 174200 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
