Tabağınızda ne olduğunu bilin
Gefilte fish
Kalori ve besin değerleri
ticari, tatlı tarif
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 84 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Karbonhidrat 7,4 g 3%
- Yağ 1,7 g 2%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 524 mg 23%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 27 µg 3%
- C vitamini 0,8 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,2 mg 4%
- B6 vitamini 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 0,84 µg 35%
Mineraller
- Kalsiyum 23 mg 2%
- Demir 2,5 mg 14%
- Magnezyum 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potasyum 91 mg 2%
- Çinko 0,82 mg 7%
- Bakır 0,2 mg 22%
- Manganez 0,07 mg 3%
- Selenyum 10,5 µg 19%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porsiyon | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porsiyon | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porsiyon | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porsiyon | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Gefilte fish hakkında sorular
Gefilte fish nedir?
Gefilte fish, özellikle Aşkenaz Yahudi mutfağında bilinen, kılçıkları ayıklanmış balığın soğan ve yumurtayla çekilip köfte ya da kalıp hâline getirilmesiyle yapılan bir yemektir. Sıklıkla sazan veya turna balığı kullanılır.
Gefilte fish nasıl servis edilir?
Soğuk ya da ılık servis edebilirsin; yanında yaban turpu sosu, pancarlı yaban turpu ve havuç sık kullanılan eşlikçilerdir. Pişirme suyunda soğutup dilimlemek, şeklini korumasına yardımcı olur.
Gefilte fish evde nasıl pişirilir?
Balık kıymasını ince doğranmış soğan, yumurta ve matzo unu ya da galeta unuyla yoğurup oval köfteler yap. Köfteleri balık suyu veya hafifçe kaynayan suda, dağılmamaları için fokurdatmadan pişir; ardından suyunda soğut.
Gefilte fish buzdolabında nasıl saklanır?
Pişmiş gefilte fish’i kapaklı bir kapta, pişirme suyuyla birlikte buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Servis için çıkardığın porsiyonları tekrar kaba koyma.
Gefilte fish dondurulabilir mi?
Dondurabilirsin; tek tek porsiyonlayıp hava almayan bir kaba koy. Yemeden önce buzdolabında çözdür; soğuk servis edeceksen çözüldükten sonra suyunda beklet.
Gefilte fish sıcak mı, soğuk mu yenir?
İki şekilde de yenir; soğuk servis özellikle yaygındır. Sıcakken sunacaksan köfteleri pişirme suyunda nazikçe ısıt, böylece kuruyup parçalanmazlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 171961 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
