Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yengeç
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 104 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,9 g 4%
- Doymuş yağ 0,5 g 2%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 275 mg 12%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 2,5 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenik asit (B5) 0,71 mg 14%
- B6 vitamini 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 25,9 µg 6%
- B12 vitamini 9,6 µg 398%
Mineraller
- Kalsiyum 84 mg 6%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasyum 268 mg 6%
- Çinko 7,7 mg 70%
- Bakır 0,44 mg 49%
- Selenyum 82 µg 149%
- İyot 60 µg 40%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Benzer yiyecekler
Yengeç hakkında sorular
Yengeç nasıl pişirilir?
Bütün, çiğ yengeci kaynar tuzlu suya koy; su yeniden kaynayınca boyutuna göre yaklaşık 15–20 dakika haşla. Kabuk parlak turuncuya döndüğünde ve et opaklaştığında pişmiştir; fazla pişirmek eti sertleştirir.
Pişmiş yengeç nasıl ayıklanır?
Yengeci soğutup karın kapağını ve üst kabuğunu çıkar; solungaçları ve iç organları at. Kıskaçları kırıp eti çıkar, gövde etini kabuğun gözle görülen küçük parçalarından ayır.
Pişmiş yengeç buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş eti kapalı bir kapta, buzdolabının soğuk bölümünde en fazla 3–4 gün sakla. Oda sıcaklığında 2 saatten fazla beklediyse yeme; daha uzun süre saklamak için eti dondur.
Yengeç eti hangi yemeklerde kullanılır?
Ayıklanmış yengeç etini limonlu salataya, makarnaya veya iç harç olarak böreğe ekleyebilirsin. Eti son aşamada katıp yalnızca ısınana kadar pişir; uzun süre kaynatmak lifli ve kuru yapar.
Yengeç yerine karides kullanılır mı?
Salata ve makarnada karides kullanabilirsin; ancak yengeç eti daha tatlı ve lif lif ayrılan bir doku verir. Karidesin 100 gramında 19,7 g protein bulunurken yengeçte 20 g vardır.
Yengeç önemli bir çinko ve selenyum kaynağı mı?
Evet. Yengeç çinko bakımından yüksek, selenyum bakımından da yüksek bir besindir; 100 gramında sırasıyla 7,7 mg çinko ve 82 µg selenyum bulunur.
Yengeç alerji yapabilir mi?
Evet; yengeç kabuklu deniz ürünlerindendir ve alerjik tepki verebilir. Karides gibi kabuklu deniz ürünlerine alerjin varsa yengeç de yeme; pişirme alerjenleri ortadan kaldırmaz.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 10039 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
