Tabağınızda ne olduğunu bilin
Istakoz
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 93 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbonhidrat 0,8 g 0%
- Yağ 1,3 g 2%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 538 mg 23%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 3 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1,5 mg 10%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 2 mg 13%
- Pantotenik asit (B5) 1,5 mg 30%
- B6 vitamini 0,21 mg 12%
- Biyotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12 vitamini 6,3 µg 263%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 48 mg 4%
- Demir 0,3 mg 2%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 144 mg 12%
- Potasyum 138 mg 3%
- Çinko 4,6 mg 42%
- Bakır 0,7 mg 78%
- Manganez 0,04 mg 2%
- Selenyum 38,1 µg 69%
- İyot 700 µg 467%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Benzer yiyecekler
- Dikenli ıstakozçiğ79 kcal / 100 g
- Istakoz veya kerevit etiçiğ88 kcal / 100 g
- Böcekkarışık türler, çiğ112 kcal / 100 g
- Yengeççiğ104 kcal / 100 g
- Kuzey ıstakozuçiğ77 kcal / 100 g
- Çıvgınçiğ93 kcal / 100 g
- Tatlı su istakozuçiğ68 kcal / 100 g
- Karidesçiğ99 kcal / 100 g
- Amerikan Kuzey ıstakozuçiğ77 kcal / 100 g
- Langust91 kcal / 100 g
Istakoz hakkında sorular
Istakoz nasıl haşlanır, kaç dakika pişirilir?
Canlı istakozu başından tutup kaynar, tuzlu suya indir; su yeniden kaynayınca yaklaşık 500 gramlık bir istakozu 8–10 dakika haşla. Kabuk parlak kırmızıya dönmeli, et opaklaşmalı ve kolayca ayrılmalıdır.
Istakoz kuyruğu tavada veya fırında nasıl pişirilir?
Kuyruğu uzunlamasına kesip eti kabuğun üzerine çıkar, az yağla fırçala. Önceden ısıtılmış 220 °C fırında, kuyruğun büyüklüğüne göre 8–12 dakika pişir; et opak ve sertleşmiş olmalı.
Pişmiş istakozun taze olduğu nasıl anlaşılır?
Kabukta çatlak ya da ezik olmamasına, etin sıkı ve hafif deniz kokulu olmasına bak. Keskin amonyak kokusu varsa alma; canlı satılıyorsa hareketli olmalı, ağır ve tepkisiz görünmemelidir.
Istakoz nasıl saklanır, pişmişi tekrar ısıtılır mı?
Canlı istakozu buzdolabında nemli bir bezle örtülü, hava alacak şekilde tut ve mümkünse aynı gün pişir; suya koyma. Pişmiş eti kapalı kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla; kurutmamak için az su veya tereyağıyla kısık ateşte ısıt.
Istakozla hangi soslar ve yemekler yapılır?
Eritilmiş tereyağı, limon ve sarımsak istakoz etinin tatlımsı lezzetini bastırmaz. Eti soğuk servis edip salataya veya sandviçe koyabilir; makarna, risotto ya da kremalı deniz ürünü çorbasında kullanabilirsin.
Istakoz ile karides arasında besin farkı var mı?
Istakozun protein miktarı 20 g'dır; karideste bu değer 19,7 g'dır. Karideste yağ 0,84 g, karbonhidrat 3,21 g iken istakozda sırasıyla 1,3 g ve 0,8 g bulunur.
Istakozun hangi besin öğeleri öne çıkar?
Istakoz çinko, bakır ve selenyum bakımından öne çıkar; ayrıca iyi bir B12 vitamini kaynağıdır. 100 gramı 20 g protein içerir.
Istakoz alerji yapabilir mi?
Evet. Istakoz kabuklu deniz ürünüdür ve ciddi alerjik tepki oluşturabilir; daha önce kabuklu deniz ürünü alerjisi yaşadıysan yeme, ortak pişirme ya da servis gereçlerinden de kaçın.
Kaynak: Frida (Denmark) 654 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
