Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kuzey ıstakozu
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 0,8 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 1 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,87 mg 6%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 1,4 mg 29%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 1,3 µg 52%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 84 mg 6%
- Demir 0,26 mg 1%
- Magnezyum 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Potasyum 200 mg 4%
- Çinko 3,5 mg 32%
- Bakır 1,3 mg 150%
- Manganez 0,06 mg 2%
- Selenyum 63,6 µg 116%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 porsiyon | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsiyon | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsiyon | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsiyon | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsiyon | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Benzer yiyecekler
- Amerikan Kuzey ıstakozuçiğ77 kcal / 100 g
- Amerikan istakozukuzeyli, haşlanmış veya buharda pişmiş89 kcal / 100 g
- Istakozçiğ93 kcal / 100 g
- Böcekkarışık türler, çiğ112 kcal / 100 g
- Çıvgınçiğ93 kcal / 100 g
- Langust91 kcal / 100 g
- Turna balığıçiğ88 kcal / 100 g
- Norveç ıstakozusuda haşlanmış93 kcal / 100 g
- Kerevitkarışık türler, yabani, çiğ77 kcal / 100 g
- Karidesçiğ85 kcal / 100 g
Kuzey ıstakozu hakkında sorular
Kuzey ıstakozu nasıl haşlanır?
Bol tuzlu suyu kaynat, ıstakozu ekle ve su yeniden kaynayınca yaklaşık 8–10 dakika pişir; daha büyükse süreyi uzat. Eti opaklaşıp kabuktan kolayca ayrıldığında hazırdır.
Kuzey ıstakozu fırında nasıl pişirilir?
Haşlanmış ıstakozu boydan ikiye kes, eti tereyağı ve limonla tatlandırıp kesik yüzü yukarı bakacak şekilde ızgaranın altında 3–5 dakika kızart. Etin kurumaması için başından ayrılma.
Kuzey ıstakozu hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
Haşlanmış eti sandviçe, deniz ürünlü makarnaya veya salataya ekleyebilirsin; tereyağı, limon ve maydanozla sade servis de yaygındır. Patates ve yeşil salata iyi eşlik eder.
Kuzey ıstakozu nasıl saklanır?
Canlı ıstakozu buzdolabında nemli bir bezle örtülü tut ve mümkünse aynı gün pişir; suya koyma, tatlı suda yaşayamaz. Pişmiş etini kapalı kapta buzdolabında en fazla 2 gün sakla; donduracaksan hava geçirmez biçimde paketle.
Kuzey ıstakozu alırken nelere dikkat etmelisin?
Canlı alıyorsan hareketli olmasına ve kabuğunda çatlak bulunmamasına bak. Çözündürülmüş ürün alırken eti soğuk tutulmuş, kokusu hafif ve deniz kokulu olmalı; keskin, amonyak benzeri koku varsa alma.
Kuzey ıstakozu alerji yapar mı?
Evet; kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olanlar Kuzey ıstakozundan ve onunla temas etmiş yiyeceklerden kaçınmalı. Çiğ ya da az pişmiş tüketmek de gıda kaynaklı hastalık riskini artırır; eti tamamen opaklaşana kadar pişir.
Kuzey ıstakozunun tipik porsiyonu ne kadardır ve hangi mineralleri öne çıkar?
Bir porsiyon yaklaşık 150 g’dır; bu miktar 25 g protein sağlar. Çinko ve selenyum bakımından kaynak sayılır; bakır içeriği de dikkat çekicidir.
Kaynak: USDA FoodData Central 174208 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
